Вершковий крем для еклерів: рецепт приготування з фото

Повітряний крем

Завдяки рецептом вершкового крему для еклерів навіть не маючи в запасі особливих кулінарних знань, можна приготувати святкові і дуже смачні еклери. Процес досить простий, а компоненти легкодоступні.

Для приготування приготуйте:

цукор – 200 г;
масло вершкове (жирність не менше 80 %) – 180 г;
1 яйце;
вершки (25 % жирності) – 200 мл

Читайте також: Солодовий хліб: користь і шкода, склад, калорійність

Приготування повітряного вершкового крему для еклерів:

Яйце ретельно збиваємо з цукром.

Вершки треба спочатку розігріти, але не доводити до кипіння. Змішуємо їх зі збитим яйцем і цукром. Потім, не припиняючи збивання віночком, ставимо каструлю з отриманою масою на невеликий вогонь. Маса стане густою по мірі нагрівання.

Можна насипати трохи ваніліну або ванільного цукру для додання аромату.

Отриману масу залишаємо, щоб вона охолола. В цей час збиваємо вершкове масло до білого.

Фінальний крок у процесі приготування крему: з’єднуємо масло з остиглої сумішшю, збиваємо з допомогою міксера, поки вона не стане легкою і легкою. Солодка начинка готова, тепер можна заповнювати нею тістечка.

Читайте також: Піца в духовці за 10 хвилин: смачні рецепти та інгредієнти