“Риба в клярі
Святкові рецепти вегетаріанських страв досить різноманітні, всупереч переконанням людей, які всі звикли готувати з м’ясом. Якщо ви хочете здивувати, наприклад, друзів-м’ясоїдів, обов’язково піднесіть їм гарячу “рибу” в клярі. Рецепт максимально простий. Інгредієнти:
- адигейський сир – 1 упаковка;
- водорості норі;
- соєвий соус – 4 столових ложки, змішаних з такою ж кількістю води;
- три столові ложки оливкової олії;
- півсклянки кефіру;
- борошно;
- спеції за смаком;
- сода – 0,5 чайної ложки.
Для початку необхідно сир нарізати невеликими брусочками, приблизно по одному сантиметру в ширину. Листи норі теж треба зменшити, розрізавши навпіл або на чотири частини. Кожен аркуш змащується соєвим соусом, щоб уникнути порушення цілісності. Потім в нього загортається шматочок адигейського сиру і щільно закручується.
Щоб приготувати кляр, ретельно перемішайте кефір, спеції і борошно до консистенції рідкої сметани. Соду додайте перед обсмаженням сиру, щоб вона раніше часу не вступила в реакцію з кефіром. Залишається обсмажити приготовані брусочки в оливковій олії – і смачне блюдо готове.
