Свиняча голяшка, фарширована куркою
Дуже довгий список страв з свинячої рульки. Варена або запечена курка може надати їй зовсім несподіваний смак.
Інгредієнти:
- рулька – одна штука;
- філе куряче – 500-700 грамів;
- морква (середня) – одна жарт;
- цибуля – дві головки;
- лист лавровий – три штуки;
- чорний і запашний перець – по п’ять горошин;
- перець мелений – за смаком;
- часник – чотири зубця;
- каррі – одна пучку;
- сіль – одна столова ложка;
- цибульна лушпиння – 20 грамів.
Спосіб приготування:
Спочатку потрібно зробити відвар з лушпиння цибулі, цибулі, перцю і лаврового листа. Час приготування – 15 хвилин на невеликому вогні.
Потім необхідно взяти рульку, відокремити м’ясо від кістки і гарненько відбити його кухонним молотком.
Після цього слід тонко нарізати моркву і акуратно розподілити її по внутрішній поверхні гомілки.
Куряче філе потрібно помити, нарізати смужками, злегка відбити і приправити каррі. Далі м’ясо необхідно укласти поверх моркви.
На наступному етапі рульку слід згорнути в тугий рулет і щільно перев’язати ниткою.
Потім заготовку потрібно помістити у відвар з цибулиння і посолити.
Далі ємність необхідно поставити в розігріту духовку і запікати близько чотирьох годин. Температура приготування – 180-200 градусів.
Після цього страву слід остудити, вийняти від каструлі і звільнити від ниток.
От і все! Готову закуску можна зберігати в холодильнику.
Тепер ви знаєте, як приготувати варену свинячу рульку. Це відмінне блюдо, яке буде користуватися попитом і в будні, і в свята. Приємного апетиту!
Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7
