Варена рулька: рецепт і варіанти приготування. Страви з рульки вареної свинячої
Рулька з пивом: інгредієнти
Від рульки, вареної в пиві, не відмовиться жоден чоловік! Смак і аромат у неї абсолютно особливі. Правильно приготоване блюдо покривається дивовижною золотою скоринкою і просто тане в роті.
Інгредієнти:
свиняча рулька – дві штуки;
свіжий часник — чотири зубця;
кмин — 5 грамів;
сіль – за смаком
лист лавровий — п’ять штук;
живе темне пиво — два літри;
майоран — 1 грам;
неочищений ріпчаста цибуля — три головки.
Спосіб приготування:
Для початку свинячі рульки треба ретельно промити, а при необхідності – обпалити.
Після цього потрібно приготувати маринад: один літр пива розбавити половиною літра води, потім додати до нього сіль, кмин, порубаний на великі шматочки часник і листя лавра.
Далі приготовленим розсолом слід залити рульки, закрити посуд кришкою і прибрати в холодильник на 12 годин.
Після закінчення зазначеного часу м’ясо необхідно витягти, поставити на плиту і варити в розсолі на повільному вогні близько двох годин.
Коли м’ясо стане м’яким, його потрібно витягнути з каструлі і остудити.
Тим часом на аркуші з духової шафи слід розмістити цибулю, нарізану великими кільцями разом з лушпинням.
На нього необхідно викласти рульки і полити їх темним пивом.
Далі потрібно розігріти духовку до 200 градусів і відправити в неї лист з м’ясом на 15 хвилин.
Потім духова шафа слід відкрити, знову полити рульки пивом і закрити. Цю процедуру необхідно повторювати кожні 10 хвилин, до тих пір, поки м’ясо не покриється рум’яною скоринкою.
