Варена рулька: рецепт і варіанти приготування. Страви з рульки вареної свинячої
Простий рулет з часником: список продуктів
Варений рулет зі свинячої рульки – воістину божественне страва! Воно володіє ніжним смаком і пряним ароматом. Приготувати його зовсім нескладно. Головне – запастися наступними продуктами:
свиняча голяшка – півтора кілограма;
часник – 4-5 зубчиків;
ріпчаста цибуля – чотири невеликих головки;
морква (середнього розміру) – одна-дві штуки;
чорний і запашний перець (горошком) – по ½ чайної ложки;
перець мелений чорний – за смаком;
лавровий лист – три штуки;
сіль – за смаком.
Як приготувати простий рулет з часником
Дня початку потрібно почистити ніжку. Потім її необхідно помістити в глибоку каструлю, повністю залити водою і поставити на плиту. Після закипання перший бульйон краще злити, знову додати в каструлю чисту воду і кип’ятити м’ясо на повільному вогні 60 хвилин.
Через годину до нього потрібно додати очищені овочі, перець, лавровий лист і сіль. Далі рулька повинна варитися ще близько двох годин. Після цього можна перевірити її готовність: м’ясо повинно легко відходити від кістки.
Тепер готову голяшку необхідно остудити і акуратно відокремити від основної частини (для цього потрібно зробити лише один надріз).
На наступному етапі потрібно подрібнити і очистити часник.
Потім підготовлену рульку слід ретельно натерти сіллю, перцем і часником.
Після цього м’ясо необхідно загорнути в щільний рулет і закріпити нитками.
Далі страву потрібно акуратно загорнути у фольгу і відправити в холодильник на дві години. Чим довше воно буде настоюватися, тим смачніше вийде.
На стіл варений рулет зі свинячої рульки подається охолодженим. Він часто використовується в якості нарізки до різних гарнірів і овочевих страв.
