Як це зробити?
Як заварити в’єтнамський кави? Відміряйте 3 столові ложки мелених зерен і рівномірно розподіліть їх у фільтрі. Не струшуйте його і не стискайте порошок, інакше кавова гуща потрапить в отвори для напою і заб’є їх. Акуратно покладіть металевий фільтр поверх кави. Налийте бажану кількість згущеного молока в кухоль або теплостійкий склянку.
Відміряйте 180 мл майже киплячої води. Використовуйте 240 мл, якщо вам не подобається надто міцний напій. Помістивши фільтр на скло, налийте в нього дві столові ложки гарячої води та зачекайте 5 секунд, щоб дати каві «розпуститися». Це є частиною процесу заварювання, коли вода виділяє CO2 з порошку, а самі мелені зерна розбухають. Потім акуратно натисніть на фільтр. Це допомагає знизити швидкість крапель при використанні всієї води, а також робить напій більш ароматним.
Завдяки цим крокам ви зможете досягти оптимального часу приготування. Тим не менше тепер повільно влийте воду, що залишилася в фільтр, і готовий напій почне капати в вашу чашку або склянку. Почекайте близько 5 хвилин, поки виллється вся рідина. Зніміть фільтр і перемішайте, щоб згущене молоко було розподілено рівномірно. Щоб зробити айс-кава, остудіть напій і додайте в нього кілька кубиків льоду.