Якщо після вчорашнього вечері залишилося картопляне пюре, спробуйте зробити з них пиріжки з начинкою з грибів, фаршу або інших інгредієнтів. Смачна ароматна випічка обов’язково підкорить серця всіх домочадців. Кращі рецепти представлені нижче. З кухонного начиння і техніки вам знадобиться: мірний стакан, столова ложка, сковорода (найкраще взяти чавунну), скалка і обробна дошка, кухонні ваги.
Пиріжки з картоплі з копченою ковбасою
Смажені пиріжки з картопляного пюре з начинкою з ковбаси, сиру та часнику можна подати до столу в якості холодної закуски. Виходять вони незрівнянними. Інгредієнтів потрібно мінімум. Це:
- 0,5 кг пюре з картоплі;
- 2 курячих яйця;
- 200 грам борошна (це 8 ст. ложок);
- 100 грам твердого сиру;
- 100 г копченої ковбаси;
- 4 зубчики часнику;
- сіль, мелений перець, кріп – за смаком;
- масло пісне (або смалець) – для обсмажування.
Приготування:
У пюре ввести 1 яйце і 1 жовток. Залишився білок добре збити з сіллю, додати в загальну масу. Суміш посолити, поперчити. Покласти подрібнений кріп. Ретельно перемішати продукти. Всипати борошно і замісити тісто. Воно повинно трохи липнути до рук – в цьому немає нічого страшного. Щоб було зручніше працювати з ним, посипайте трохи борошном.
Коли тісто буде готове, його потрібно розкачати в тонкий пласт. Взяти келих або іншу посуд з округлим верхом невеликого діаметру. Наробити коржі. У центр кожного кола помістити половинку шматочка ковбаси, невеликий шматочок сиру і подрібнений часник. Зробити пиріжки, защипнувши краю звичним для вас методом. Обсмажити на сковороді до рум’яності. Подавати з томатним соусом.
