Яєчний
У деяких кафе у В’єтнамі, особливо в Ханої, подають яєчний напій, званий cà phê trứng. Цей напій приготований з звареної кави, яєчного жовтка і згущеного молока. Він має текстуру і смак, схожі на тірамісу або егног.
Йогуртовий
Як і кава, йогурт спочатку був завезений у В’єтнам французами і був прийнятий в місцеві кулінарні традиції. Його подають з різними начинками, від свіжого манго до ферментованого рису, і навіть з кавою. Це може здатися дивною комбінацією, але густий йогурт чудово поєднується з невеликою кількістю цього напою – просто перемішайте і поволі пийте цю суміш.
Кавові смузі
В останні роки цей напій навіть потрапив у смузі. У популярних сокових кафе можна знайти густі суміші свіжих фруктів з легким в’єтнамським кави, які подаються з йогуртом або кешью. У Ханої обов’язково спробуйте sinh to ca phe chuoi bo (кава, змішаний з бананом і авокадо). В місті Хошиміні пошукайте в кафе «сінх до ча ап сапоче» (змішаний з саподиллой, тропічним фруктом зі смаком заварного крему). І те й інше – це смачні способи отримати кофеїн і вітаміни одночасно.