Готуємо крем

Приготувати крем нескладно: білки (охолоджені) збивають до стійкої піни. Тим часом кип’ятять воду з цукром, яку тонкою цівкою вливають в білкову масу, суміш збивають, поки вона не охолоне. Масло, розм’якшене при кімнатній температурі, вносять поступово, по одній столовій ложці. В результаті повинен вийти солодкий, густий крем (масляний). Потім у нього додають 100-150 грам какао.

Споруджуємо торт

Процес спорудження торта «Ведмежа» складається з наступних етапів:

Корж-основу обрізають по краях, відступивши від них на 3-5 см, щоб відрізані шматочки можна було використовувати для створення «лапок» імпровізованої звірятка. Розмір їх залежить від того, який діаметр форми, в якій був випечений корж.

Далі в центрі коржа вирізають прямокутник розміром приблизно 1/3 від усієї його площі. Це буде основа для майбутньої фігури імпровізованого ведмедика.

Коржі меншого розміру (3-4 штуки) обрізають так, щоб з них можна було створити «голову» і «тулуб» ведмедики.

Потім кожен з коржів слід промазати кремом (масляний). Всю фігуру ведмедики також покривають кремом, збитими вершками або сметаною.

Далі переходять до виготовлення вовни ведмедика. При цьому слід використовувати насадку для крему, що містить безліч отворів. За допомогою насадки все тіло ведмедики покривають імпровізованої кремовою «шерстю».

Другорядні деталі – квіти, підошви лап і т. д. – при бажанні можна зробити з мастики. Обов’язкові елементи – очі, рот і ніс – створюють з крему.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8