Термін зберігання салатів: норми, правила і температура

Зараз практично всі люди, які прагнуть дотримуватися правильне харчування, вводять в раціон різні салати. Тому дуже важливо знати, який саме термін зберігання салатів, щоб можна було при необхідності приготувати їх про запас, а не постійно робити нову невелику порцію. Тут не будуть застосовуватися норми Санпіну, які діють на підприємствах, оскільки відповідно їм реалізувати продукт необхідно всього за 1 годину.

Але все ж варто пам’ятати, що салати відносяться до швидкопсувних продуктів, а тому, навіть якщо дотримати всі правила зберігання, довгий час вони в холодильнику не протягнуть. У цій статті будуть роз’яснені умови і терміни зберігання салатів в домашніх умовах, які необхідно дотримувати для того щоб запобігти отруєння несвіжою продуктом.

Читайте також:  Скільки грам розчинної кави в чайній ложці або як відміряти кави?

Для чого потрібно застосовувати правила зберігання?

Як відомо, зараз приготувати страву можна з різноманітних інгредієнтів, які дуже сильно впливають на термін зберігання салатів, як і їх попередня обробка. Але варто пам’ятати, що навіть в домашніх умовах в холодильнику не слід зберігати продукт більше 1 доби, а вже якщо салат був попередньо заправлений майонезом, то термін його придатності і того буде меншим. Однак якщо не дотримуватися правила і терміни зберігання, то салат швидко стане зіпсованим, а тому не тільки не привнесе користь, але і може сильно вплинути на здоров’я, аж до отруєння.

Читайте також:  Рецепт лазаньї з лавашем і фаршем: інгредієнти і поради по приготуванню

У Росії багато господинь, прагнучи нагодувати велику сім’ю, досить часто починають нарізати величезні тазики салатів кшталт “Олів’є” або “Мімози”. Особливо це проявляється в період новорічних свят, оскільки вважається, що залишками зі столу можна харчуватися ще кілька днів. Однак слід знати, що навіть в холодильнику термін зберігання салатів з майонезом досить малий, оскільки в компонентах через кілька годин починає розвиватися патогенна мікрофлора, яка псує не лише смак страви, але і його якість.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7