Перевірений рецепт легкого супу з риб’ячої голови горбуші і рису
Це смачне рибне блюдо смачне, не калорійне і не дуже витратний у фінансовому плані. Горбуша в порівнянні з іншими рибами лососевих порід коштує не так дорого і, правильно приготовлена, анітрохи не поступається за своїми смаковими характеристиками сьомзі або форелі. Користь горбуші для організму людини важко переоцінити – її м’ясо містить велику кількість білка, йод і фосфор, а також цінні ненасичені жирні кислоти.
Для приготування легкого рибного супу вам знадобиться:
- суповий набір з горбуші (з головою, хребтом, хвостом) – 600 г;
- 4 картоплини;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 3 ст. л. довгозернистого рису;
- сіль, чорний перець, лавровий лист, перець горошком;
- пучок петрушки;
- черешок селери.
Варимо смачне перше блюдо з червоною рибою і рисом
Як правильно варити суп з риб’ячих голів? Рецепт з фото представляємо вашій увазі. Спочатку рибу миємо, не забуваємо про видалення зябер і луски. Складаємо горбушу в каструлю і заливаємо холодною водою. Варимо на повільному вогні до закипання і знімаємо пінку. Солимо за смаком. Додаємо цілу цибулину, черешок селери.
Поки риба готується, очищаємо і ріжемо на кубики картоплю. Подрібнюємо одну цибулину і моркву. Рис добре промиваємо.
Дістаємо з киплячого бульйону горбушу, викладаємо на тарілку – остигати. Бульйон перелити через сито в іншу каструлю, видаляємо цибулину і селеру. М’ясо звільняємо від кісток. У проціджений бульйон додаємо картоплю, моркву, цибулю. До овочів відправляємо рис. Доводимо до кипіння і варимо до готовності. Додаємо спеції, сіль.
Готовий суп з риб’ячих голів присмачую рубаною зеленню і даємо півгодини настоятися. Подаємо суп з горбуші з рисом, розлив по порційних тарілках, з темним хлібом і зеленим цибулею. Приємного апетиту!
Сподіваємося, рецепти, представлені в цій статті, виявляться корисними для вас. Навіть якщо ви не дуже поважаєте рибу, обов’язково вводіть її в свій раціон, робіть повсякденне меню більш різноманітним і корисним. Прищеплюйте своїм дітям звичку регулярно вживати морську і річкову рибу, адже вона приносить величезну користь організму, що росте, насичуючи цінним білком, без зайвого жиру і калорій. Будьте здорові і кулінарних вам успіхів!