З селерою і свіжими помідорами
Цей рецепт супу з мідіями, фото якого не передає його смаку і аромату, напевно стане в нагоді всім, хто намагається частіше включати в сімейне меню страви з овочів і морепродуктів. Оскільки він передбачає використання конкретного набору компонентів, заздалегідь перевірте, чи є у вас все необхідне. У даній ситуації вам потрібно:
- 250 г мідій.
- 300 г креветок.
- 800 г червоних стиглих помідорів.
- 1 головка ріпчастої цибулі.
- 3 зубчики часнику.
- 1 моркву.
- 3 картопляні бульби.
- 4 селери.
- Сіль, чиста вода, чебрець, м’ята і олію.
Очищений і вимитий цибулю нарізають півкільцями і пасерують у змащеній сковорідці. Коли він змінить колір, до нього додають подрібнену моркву, селеру і часник. Все це доповнюють бланшированными пюрированными томатами і скибочками картоплі. На наступному етапі вміст каструлі заливають водою, підсолюють, приправляють і варять на помірному вогні. Незадовго до відключення плити суп доповнюють морепродуктів.