З консервованими помідорами
Цей рецепт супу з мідіями був придуманий італійськими господинями. Він користується особливою популярністю у любителів вишуканої їжі і готується з простих легкодоступних компонентів. Щоб самостійно повторити його на власній кухні, вам потрібно:
- 500 мл свіжого бульйону з овочів.
- 250 г томатів у власному соку.
- 100 г креветок.
- 100 г мідій.
- 100 г кальмарів.
- 100 г каракатиць.
- 100 г пасти.
- 1 головка ріпчастої цибулі.
- 2 зубчики часнику.
- ½ Лимона.
- Сіль, будь олію, базилік, паприка та італійські трави.
Цибулю і часник пасерують в толстодонной змащеній каструлі, а потім доповнюють попередньо розмороженими морепродуктів і продовжують обсмажувати. Через чотири хвилини до них додають помідори і протушивают всі разом на помірному вогні. На наступному етапі майбутній суп солять, приправляють, заливають овочевим бульйоном і варять до готовності, не забувши підкислити лимонним соком і доповнити пастою.