Мідії – це морські молюски, що є прекрасним джерелом білка, кобальту, заліза і фосфору. Їх м’ясо володіє тонким, трохи солодкуватим смаком і широко використовується в кулінарії. Його додають в салати, закуски, перші і другі страви. У сьогоднішньому матеріалі зібрані найбільш оригінальні рецепти супів з мідіями.
З креветками і плавленим сиром
Цей смачний і ситний обід стане справжнім подарунком для любителів морепродуктів. Він відрізняється ніжним ароматом і порівняно високою поживною цінністю. Щоб приготувати його на своїй кухні, вам знадобиться:
- 200 г мідій.
- 150 г королівських креветок.
- 150 г часникових сухариків.
- 3 плавлених сирка.
- 1 соковита морква.
- 1 головка ріпчастої цибулі.
- 3 картопляні бульби.
- Сіль, часник сушений і чиста вода.
Цей нескладний рецепт приготування супу з мідіями з легкістю відтворить будь-яка господиня, яка вміє включати плиту і звертатися з кухонними приладами. Цибулю, моркву і картоплю чистять, обполіскують, нарізають шматочками і відварюють в підсоленій воді. Після цього їх обробляють блендером і доповнюють плавленим сиром, розчиненим у половині склянки заздалегідь відлитого овочевого бульйону. Все це проварюють ще сім хвилин, а потім присмачують сушеним часником і термічно обробленими морепродуктів. Перед самою подачею в кожну порцію додають сухарі.