Сирний крем-суп з креветками

Є варіант приготування першої страви з сиру і креветок, який багато кухаря відносять до високої кухні. Таким є крем-суп з креветок з сиром. Такий варіант передбачає використання наступних інгредієнтів:

• 0,5 кг креветок.
• ¼ Кг сиру філадельфія.
• 5 картоплин.
• Спеції.

Принцип приготування:

Добре вимити картоплю і відварити в мундирі. Викласти овочі в готельну ємність і розім’яти до стану пюре. Отримана вода є основою бульйоном для супу.

Креветки почистити і помити.

В овочевий бульйон викласти сир і картоплю, все ретельно перемішати.

Додати креветки і спеції. Варити все близько 5 хвилин.

При подачі використовувати подрібнену зелень і грінки з білого хліба.

Неповторний суп з креветок, грибів і сиру

Суп з креветками і сиром може доповнити ще один вишуканий інгредієнт – гриби. Такий варіант страви дивує різноплановістю смаку і аромату. Потрібні такі продукти:

• 300 г креветок.
• 3 л води.
• М’який сир – 250 р.
• 50 г пармезану.
• Моркву.
• 2 картоплі.
• Цибуля шалот – 1.
• 1/3 кг шампіньйонів.
• Зелень, спеції.

Приготування:

Гриби нарізати слайсами середньої товщини. Почищену цибулину нарізати кільцями.

Моркву натерти картоплю подрібнити у вигляді кубиків.

Залити воду в каструлю і поставити закипати. Висипати в окріп м’який сир. Заважати, щоб продукт розчинився в рідині. Потім відразу ж додати картоплю.

На сковороді обсмажити гриби до напівготовності. Додати луки моркву. Тушкувати овочі близько 4 хвилин.

Висипати тушковані овочі в каструлю і варити всі складові 10 хвилин. В останню чергу додати креветки. Варити ще 2 хвилини.

Через 10 хвилин після приготування можна подавати суп, притрусивши поверхню великою кількістю подрібненої зелені. Доповненням може стати грінки з багета.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7