Суп з креветками і сиром: рецепт приготування з фото

Пюрированный сирний суп з креветками

Останнім часом особливою популярністю користуються супи, перебиті до консистенції пюре. Зустріти таке частування можна в будь-якому ресторані. Але приготувати суп можна і самостійно, потішивши гостей і близьких вишуканими стравами високої кухні. Для супу-пюре з креветки і сиру знадобляться інгредієнти:

150 г твердого сиру.
Пів склянки нежирних вершків.
150 г креветок.
3 столових ложки борошна.
½ Л бульйону, приготованого на овочах.
Зелень, спеції.

Читайте також: Яблучний коньяк, кальвадос: що це за напій і як його пити?

Особливості приготування супу-пюре з креветками і плавленим сиром:

Очищені креветки варити 2 хвилини.

У каструлі обсмажити борошно, постійно помішуючи. Сюди ж влити бульйон.

Сир натерти.

В борошняну рідину додати сир і спеції. Варити близько 5 хвилин. За цей час сир повинен розчинитися.

Вершки підігріти в готельному сотейнику, а потім вилити в каструлю з сирною заготівлею. Варити ще 2-3 хвилини.

Після цього додати 2/3 креветок в рідину. Коли суп трохи охолоне збити блендером.

Зелень дрібно подрібнити.

Читайте також: Як харчуватися правильно і недорого: список доступних продуктів, рецепти страв

Залишені креветки додаються в суп при подачі. Потрібно укласти зверху кілька креветок і посипати все зеленню.