Серед різних видів елітних алкогольних напоїв великою популярністю у споживачів користується кальвадос. Також його ще називають яблучним бренді. Іншими словами, це яблучний коньяк. Ще в 20 столітті про цієї продукції знали переважно в Нормандії. Сьогодні він є на прилавках магазинів у всьому світі. Що це за напій – кальвадос? Як його прийнято подавати і пити? Скільки коштує кальвадос? Ці питання переважно цікавлять споживача, незнайомого з коньячної продукцією на основі яблучного сидру. Про історію походження яблучного коньяку, його види та дегустаційних характеристики ви дізнаєтеся з цієї статті.
Трохи історії
Як стверджують дослідники, вперше кальвадос почали виробляти вже в 11 столітті. Саме тоді північно-західна частина Франції була захоплена вікінгами. Незабаром наявні там яблуневі сади почали використовуватися заповзятливими завойовниками для приготування сидру, міцність якого не перевищувала 5%. Спочатку застосовувалася процедура бродіння яблучного сусла. Незабаром вирішили задіяти вже перегонку сусла, що давало на виході бренді. Його ще називали eau de vie des pommes («вода життя з яблук»).
Кальвадос свій офіційний статус нового виду алкоголю отримав у 1600 році. В цей час в Нормандії було засновано перше підприємство з виробництва цього напою. Назва яблучний коньяк отримав в 19 столітті. Як стверджують фахівці, цей напій назвали в честь сів на мілину на півночі Франції іспанського судна El Calvador.
