Перше страву зі свіжими огірками

Для його приготування знадобляться такі продукти:

Масло оливи (1 столова ложка).

Овочевий відвар – півтори склянки.

Щіпка перцю чорного.

Часник (одна часточка).

Огірки очищені та подрібнені – чотири склянки.

Сіль (половина чайної ложки).

Головка цибулі невеликого розміру.

Перець чилі (1 щіпка).

Авокадо – один плід середнього розміру.

Сік лимона – столова ложка.

Півсклянки нежирного йогурту без добавок.

Зелень кропу або петрушки.

Суп з авокадо і огірків роблять так.

Олію підігрівають у великому посуді на середньому вогні. На ньому слід обсмажити подрібнений часник і цибулю. Продукти готують, час від часу помішуючи, приблизно чотири хвилини. Додають до них сік лимона. Обсмажують протягом хвилини. В одержану масу кладуть огірки, овочевий відвар, перець і сіль. Масу доводять до кипіння. Потім вогонь треба зменшити. Суміш варять до тих пір, поки огірки не стануть м’якими. На це потрібно близько 8 хвилин. Компоненти розтирають в блендері. Авокадо обполіскують, видаляють з плоду кісточку. Нарізають його дрібними шматочками. Додають до решти продуктів. В отриману масу також кладуть порізану зелень. Компоненти добре розтирають. Суп з авокадо слід остудити. Розкласти по окремих тарілках і з’єднати з йогуртом. Посипати страву необхідно нарізаною зеленню.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7