Суп пюре з авокадо

Для приготування страви потрібні наступні продукти:

Головка цибулі невеликого розміру.

Кінза – 1 пучок.

Таку ж кількість м’яти.

Соєве заправка (1 столова ложка).

700 мілілітрів холодної овочевого відвару.

Авокадо – 1 великий стиглий плід.

Сік лимона (2 чайні ложки).

Сіль.

Часник – одна часточка.

Чайна ложка винного оцту .

Лайм (1 штука).

Подрібнений перець – за смаком.

Сметана (4 столові ложки).

Головку цибулі і часник слід очистити і розділити на невеликі шматочки за допомогою ножа. Зелень обполіскують, обсушують. Потім її потрібно подрібнити. Авокадо миють, розрізають вздовж на два фрагменти. Кісточку слід прибрати. М’якоть плоду розтирають в блендері. Додають подрібнений часник і цибулю, зелень, сік лимона і половину порції овочевого відвару. Повинна вийти маса з рівною текстурою. В неї вливають решту бульйону, соєвий соус і оцет. З’єднують компоненти з сіллю і перцем. Ретельно збивають, накривають кришкою і охолоджують.

Лайм слід обполоснути. Шкірку плоду натирають. З м’якоті вичавлюють сік, з’єднують його зі сметаною. Кінзу і м’яту слід обполоснути. Листя зелені відокремлюють від стеблинок. Остигле блюдо розливають по окремих тарілках. Додають в нього сметанную заправку, шкірку лайма. Посипають страву кінзою і м’ятою.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7