Курячі шлунки часто незаслужено забувають. Але ж це дуже поживний і оригінальний продукт! Можна відварити або протушкувати, злегка обсмаживши, в різноманітних соусах. А наприклад, курячі шлунки з гречкою – це повноцінний і низькокалорійний варіант вечері. Можна також приготувати і смачне перше блюдо.
Простий рецепт страви для всієї родини
Найпростіший варіант – це окремо приготувати обидва продукту. Для даного рецепту гречки з курячими шлунками потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 400 грам шлунків;
- 150 грамів крупи;
- невелику головку цибулі;
- пару столових ложок томатної пасти;
- трохи рослинного масла для смаження інгредієнтів;
- спеції за смаком.
Курячі шлунки очистити від плівки, ріжуть великими шматками. Кладуть в киплячу воду, після повторного закипання варять приблизно 25 хвилин. Воду при цьому трохи підсолюють. Відварюють до готовності гречану крупу.
Цибулю чистять, ріжуть тонкими півкільцями. На сковороді прогрівають рослинне масло, відправляють туди шлуночки, попередньо злив зайву рідину. Тушкують близько п’яти хвилин під кришкою.
Додають цибулю, знову змішують. У воді розводять томатну пасту і вливають до шлунків. Тушкують ще десять хвилин під кришкою, потім додають крупу.
Готують тушковані курячі шлунки з гречкою ще хвилин п’ять, після приправляють за смаком. Подають в гарячому вигляді.
