Авокадо – це екзотичний фрукт, який є дуже корисним. До його складу входить багато вітамінів і мінеральних речовин, що надають благотворний вплив на здоров’я. Ця рослина широко використовується в медицині та кулінарії. Господині готують салати, пюре, підливи і супи з авокадо. Кілька рецептів перших страв із цим продуктом розглядається в розділах статті.

Страва з томатами і селерою

До його складу входять такі компоненти:

Дві головки цибулі.

Моркву.

Сіль морська (половина чайної ложки).

Перець білий мелений – 1 щіпка.

5 плодів авокадо.

Упаковка коржі з кукурудзяного борошна.

1 стебло селери.

Два свіжих томата.

Зубчики часнику – 3 штуки.

Оливкова олія (2 столові ложки).

Суп з авокадо з томатами і селерою роблять так.

Цибулю, часточки часнику і моркву слід обполоснути і почистити. Потім треба підготувати велику каструлю з водою. Зварити бульйон з овочів. Для цього потрібно морква, селера і одна головка цибулі. У велику сковорідку наливають трохи олії. Часник слід нарізати великими квадратиками. Те ж саме роблять із залишком лука. Овочі обсмажують на сковорідці. Авокадо обполіскують і очищають. Видаляють із них кісточки. М’якоть нарізаних фруктів обсмажують на сковорідці. Заливають невеликою кількістю бульйону, додають сіль і білий перець.

Отриману масу розтирають у блендері. Якщо суміш має дуже густу текстуру, її треба з’єднати з овочевим відваром. Томати обдають окропом, видаляють з них шкірку. Нарізують невеликими квадратиками. Насіння і сік також необхідно прибрати. Потрібно подрібнити кінзу. Томати поміщають в тарілки. Заливають супом з авокадо. Посипають шаром подрібненої кінзи. Страву подають з коржиками з кукурудзи.

Перше страву з додаванням картоплі

До його складу входять такі компоненти:

400 г води.

Авокадо (2 штуки).

Таку ж кількість картоплі.

Кабачок невеликого розміру.

Сіль і спеції.

Зелень.

Як зробити суп з авокадо?

Рецепт страви з додаванням картоплі розглядається в наступному розділі.

Приготування страви

Авокадо слід обполоснути і почистити. Видалити з плодів кісточки і нарізати їх квадратиками. Картоплю ділять на невеликі кубики з допомогою ножа. Кабачок очищають, видаляють з нього насіння. Ріжуть на невеликі квадратики. У великій каструлі треба закип’ятити воду. Додати сіль і картоплю, готувати продукт близько семи хвилин. Потім в посуд кладуть кабачок. Варять компоненти ще деякий час. Приблизно через чотири хвилини до них додають шматочки авокадо. Посипають страву сіллю і приправами. Компоненти подрібнюють за допомогою блендера. Блюдо розливають по окремих тарілках і прикрасити нарізаною зеленню.

Страва з додаванням креветок

Для його приготування знадобиться:

Авокадо (чотири штуки).

100 мл нежирних вершків.

Креветки в кількості 300 грам.

Вода (4 склянки).

Сіль.

Сухе вино біле (дві великі ложки).

Спеції.

Рецепт супу з авокадо з креветками розглядається в наступному розділі.

Процес приготування страви

Для того щоб зробити страву, потрібно блендер.

Авокадо очищають від шкірки і кісток. Плоди нарізають на невеликі шматочки. Розтирають продукт в блендері і з’єднують з вершками. Креветки очищають від шкірки. Варять в каструлі з водою. Додають трохи солі. У цю посудину слід помістити пюре з авокадо. Страва прибирають з вогню. Компоненти добре перемішують. Додають дві ложки вина, сіль і мелений перець.

Блюдо з овочами і сиром

До складу страви входить:

Сім бульб картоплі.

Авокадо.

Чотири склянки води.

Вершки (150 мл).

Головка цибулі.

Соняшникова олія.

Сир твердий у кількості 150 грам.

Сіль.

Перець.

Як приготувати суп з авокадо з додаванням овочів і твердого сиру?

Для цього треба обсмажити дрібно нарізану цибулю на сковорідці. Бульби картоплі очищають, обполіскують. Ділять на невеликі квадратики з допомогою ножа. З’єднують з цибулею. Продукти обсмажують протягом п’яти хвилин. Гарячу кип’ячену воду (чотири склянки) наливають у сковорідку. Кладуть у неї приготовані овочі, а також авокадо. Подрібнюють компоненти з допомогою блендера. Сир слід натерти і додати до решти продуктів. В отриману масу вливають вершки. Страва підігрівають на слабкому вогні. Коли сир повністю розчиниться, його прибирають з плити. Підсолюють і перчать.

Суп пюре з авокадо

Для приготування страви потрібні наступні продукти:

Головка цибулі невеликого розміру.

Кінза – 1 пучок.

Таку ж кількість м’яти.

Соєве заправка (1 столова ложка).

700 мілілітрів холодної овочевого відвару.

Авокадо – 1 великий стиглий плід.

Сік лимона (2 чайні ложки).

Сіль.

Часник – одна часточка.

Чайна ложка винного оцту .

Лайм (1 штука).

Подрібнений перець – за смаком.

Сметана (4 столові ложки).

Головку цибулі і часник слід очистити і розділити на невеликі шматочки за допомогою ножа. Зелень обполіскують, обсушують. Потім її потрібно подрібнити. Авокадо миють, розрізають вздовж на два фрагменти. Кісточку слід прибрати. М’якоть плоду розтирають в блендері. Додають подрібнений часник і цибулю, зелень, сік лимона і половину порції овочевого відвару. Повинна вийти маса з рівною текстурою. В неї вливають решту бульйону, соєвий соус і оцет. З’єднують компоненти з сіллю і перцем. Ретельно збивають, накривають кришкою і охолоджують.

Лайм слід обполоснути. Шкірку плоду натирають. З м’якоті вичавлюють сік, з’єднують його зі сметаною. Кінзу і м’яту слід обполоснути. Листя зелені відокремлюють від стеблинок. Остигле блюдо розливають по окремих тарілках. Додають в нього сметанную заправку, шкірку лайма. Посипають страву кінзою і м’ятою.

Перше страву зі свіжими огірками

Для його приготування знадобляться такі продукти:

Масло оливи (1 столова ложка).

Овочевий відвар – півтори склянки.

Щіпка перцю чорного.

Часник (одна часточка).

Огірки очищені та подрібнені – чотири склянки.

Сіль (половина чайної ложки).

Головка цибулі невеликого розміру.

Перець чилі (1 щіпка).

Авокадо – один плід середнього розміру.

Сік лимона – столова ложка.

Півсклянки нежирного йогурту без добавок.

Зелень кропу або петрушки.

Суп з авокадо і огірків роблять так.

Олію підігрівають у великому посуді на середньому вогні. На ньому слід обсмажити подрібнений часник і цибулю. Продукти готують, час від часу помішуючи, приблизно чотири хвилини. Додають до них сік лимона. Обсмажують протягом хвилини. В одержану масу кладуть огірки, овочевий відвар, перець і сіль. Масу доводять до кипіння. Потім вогонь треба зменшити. Суміш варять до тих пір, поки огірки не стануть м’якими. На це потрібно близько 8 хвилин. Компоненти розтирають в блендері. Авокадо обполіскують, видаляють з плоду кісточку. Нарізають його дрібними шматочками. Додають до решти продуктів. В отриману масу також кладуть порізану зелень. Компоненти добре розтирають. Суп з авокадо слід остудити. Розкласти по окремих тарілках і з’єднати з йогуртом. Посипати страву необхідно нарізаною зеленню.

Страва з додаванням курки

Для його приготування потрібні такі продукти:

Авокадо (2 плоду).

Відвар з овочів – 750 мілілітрів.

Філе курки (1 штука).

Вершки – 250 мілілітрів.

Сік лимона (маленька ложка).

Невелика кількість шніт-цибулі.

Паприка (за смаком).

Вино сухе білого кольору – 150 мілілітрів.

Сіль.

Мелений перець.

Як приготувати крем-суп з авокадо з куркою?

Філе потрібно запекти у фользі з додаванням приправ і остудити. Вершки з’єднують з білим вином. Авокадо обполіскують, розрізають, видаляють з них кісточки. М’якоть плодів кладуть в блендер, з’єднують з соком лимона і добре розтирають. Овочевий відвар підігрівають на плиті. Додають в нього вершки і вино. В одержану масу кладуть пюре з авокадо. Компоненти ретельно перемішують. Додають у страву сіль, перець. Розкладають його по окремих тарілках. Додають шматочки запеченої курятини і шніт-цибулю.

Страва з вершками і брокколі

Для його приготування потрібні такі продукти:

Оливкова олія (три столові ложки).

Головка цибулі середньої величини.

Часник – 2 зубчики.

Півкіло брокколі.

Авокадо великого розміру.

750 мл овочевого відвару.

Вершки (дві великі ложки).

Сіль.

Прянощі.

Мускатний горіх (1 щіпка).

Велика ложка подрібненого мигдалю.

Головку цибулі очищають і ділять на невеликі квадратики з допомогою ножа. Обсмажують на сковороді з оливковою олією. З’єднують з подрібненим часником. Готують протягом 60 секунд. Брокколі нарізають на суцвіття. Стебла поділяють на дрібні шматочки за допомогою ножа. Відварюють у киплячій овочевому бульйоні близько п’яти хвилин. В посудину кладуть суцвіття. Готують ще деякий час. Потім відвар треба прибрати з плити. Розтерти компоненти в блендері, додати авокадо і сметану. Добре перемішати. З’єднати з сіллю, перцем і мускатним горіхом. Ретельно розтерти компоненти. Залишити на чверть години.

Суп-пюре з авокадо за рецептом з брокколі посипають подрібненими ядрами мигдалю.