М’ясо з чорносливом
Можливо, страва має не дуже звичний смак, але багато гурмани віддають перевагу готувати саме цей варіант свинини під сиром в духовці.
Рецепт вимагає наступного набору інгредієнтів:
- свинячий ошийок – 1 кілограм;
- моцарелла – 250 грам;
- чорнослив – 300 грам;
- білий ріпчаста цибуля – 3-4 штуки середнього діаметра;
- суміш різних мелених перців – половина чайної ложки;
- масло пісне, не має запаху – для змазування форми;
- сіль – за смаком.
Підготовка чорносливу
Чорнослив промити в гарячій воді, але не в окропі. Краще зробити це в мисці, затока сухофрукти на дві хвилини, потім злити воду. Знову додати чисту гарячу і промити дуже ретельно. При цьому видаляйте неякісні екземпляри. Тепер можна залити окропом і залишити сливи набухати на 5-10 хвилин. Після закінчення часу розділити кожну сливу на дві частини, а відвар вилити: він не потрібен.