Ось такий варіант дозволить вам насолодитися ніжним м’якушем. Особливо страва добре для частування чоловіків.
Список продуктів:
кілограм пісної м’якоті свинини;
250 грамів пармезану;
великий помідор – опціонально;
часник – 4-7 зубков;
різні улюблені спеції – за бажанням;
сіль – за смаком;
пісне масло – 1 столова ложка.
Покрокове приготування
Алгоритм дій простий:
М’якоть залишаємо цілим шматком. Ополоснем його водою. Промокнем паперовим рушником. Викладемо на лист фольги, попередньо змащений маслом. Візьміть таку її площу, щоб м’ясо потім можна було повністю обернути фольгою.
Шматок свинини надрізати в багатьох місцях. У кожен отриманий кишеню помістіть пластинки часнику.
Тепер натремо його різними спеціями. Не забудемо про солі і молотом перці. Щільно загортаємо підготовлений м’ясної шматок у фольгу, щоб сік, що утворився в процесі приготування, вбрався в м’ясо, а не стек на деко, на якому буде знаходитися заготовка. Також прослідкуйте за швом фольги. Він повинен опинитися зверху.
Духовку накаляем до 180-200 градусів. Відправляємо в її надра підготовлене м’ясо на сорок п’ять хвилин.
Самий складний момент. М’ясо виймаємо з духовки і акуратно розгортаємо фольгу. Не розлийте утворився сік. Шматок сиру нарізаємо слайсами. Робимо також прорізи в м’ясному шматку (не до кінця). Поміщаємо сирні слайсы і помідорні (за бажанням), м’ясо, ребром.
Не завертаючи, відправимо виріб на підрум’янення назад в духовку на 15-20 хвилин. Точні часові рамки визначаються зовнішнім виглядом м’яса під сирною шубою.
