Яловичина – дуже смачне м’ясо. Будь-яка господиня хоч раз в житті пробувала готувати відбивні з неї. Але перш ніж приступати до готування, всі задаються питанням, як же зробити так, щоб м’ясо вийшло соковитим і не жорстким. Давайте спробуємо приготувати яловичину в клярі. Так можна здивувати неймовірно соковитим смаком гостей або рідних.
Яловичина в клярі на сковороді
Для приготування такої страви нам знадобиться наступний набір продуктів:
М’ясо охолодити, промити і розрізати упоперек волокон на порціонні шматочки товщиною близько півтора сантиметрів.
Далі відбийте яловичину молоточком з двох сторін, попередньо накривши харчовою плівкою.
Цибулю і лимон дрібно порубаєте, всипте перець, все перемішайте, замаринуйте м’ясо цією сумішшю. Залиште все на годину.
Тепер візьміть кожен шматочок яловичини, приберіть з нього лук з лимоном, обваляйте м’ясо в борошні, потім у збитих яйцях, знову в борошні, посоліть з двох сторін.
Розігрійте олію на сковороді і помістіть туди відбивні. Смажте на розпеченому маслі по три хвилини з кожного боку на середньому вогні.
Подавайте таке блюдо з гарніром або овочевим салатом.
