Домашня випічка з листкового дріжджового тіста завжди виходить соковитою і ніжною. З нього готують пироги, рулети, пиріжки, трубочки, круасани і багато іншого. Пропонуємо вам вивчити рецепти булочок з листкового тіста з сиром! Готові вироби виходять дуже смачними і повітряними.
Булочки з сиром з листкового тіста
Необхідні продукти:
Приготування за рецептом булочок з листкового тіста з сиром
Ароматна несолодка випічка з цікавою начинкою однозначно повинна бути присутніми в меню. Легка і повітряна, вона дуже проста в приготуванні. Можна використовувати і будь-сир за своїм бажанням. Якщо сформувати з листкового тіста з сиром булочки «Равлики», то після випікання у них, крім чудового смаку, буде ще і красивий, але незвичайний вигляд. Вони чудово підійдуть для сніданку або чаювання в колі близьких людей.
Щоб приготувати булочки з сиром з листкового тіста, необхідно добре вимити поверхню столу і витерти насухо. Потім борошно насипати в сито і просіяти її шаром на стіл. На обробній дошці нарізати маленькими шматочками масло, розкласти його поверх шару борошна і порубати ножем. У сильно охолоджену воду всипати цукор і сіль. Розмішувати, поки всі крупинки повністю не розчиняться. Далі потроху влити суміш в борошно з маслом і дуже швидко вимісити листкове тісто. Помістити його в глибоку ємність, прикрити рушником і прибрати на 2 години в холодильник.
Після необхідного часу дістати тісто і розкачати його в тонкий пласт. Скласти його конвертом і знову розкачати. Повторити процес ще два рази. Тепер можна почати формувати булочки з сиром з листкового тіста. Рівномірно розкатаний пласт розрізати на однакові по ширині смужки. Протерти через великі осередки терки сир і розкласти його на всі смужки. Краї тіста необхідно з’єднати і ретельно защипнути. Повинні вийти досить довгі ковбаски.
Місце з’єднання змастити водою і згорнути в тугий равлика так, щоб шов виявився всередині. Потім укласти на деко папір для випічки, змастити її пензликом, змоченим рослинною олією. Викласти підготовлені булочки з листкового тіста з сиром, вже скручені в равлика. У чашку розбити яйце, додати дрібку солі і збити виделкою. Потім добре змастити яєчної сумішшю поверхні всіх булочок. Деко прибрати на 30 хвилин в духову шафу, прогрітий до 180 градусів.
За бажанням через 20 хвилин їх можна дістати з духовки і посипати тертим твердим сиром. Після допекти до готовності. Покрилися красивою рум’яною скоринкою, готові булочки-равлики перекласти кондитерської лопаткою на блюдо. Дайте їм трохи охолонути і подавайте ароматну випічку до столу. Несолодкі булочки з сиром (з листкового бездріжджового тіста) нічим не поступаються за смаком будь-якої іншої домашньої випічки. Приємного чаювання!