Готуємо свинину з помідорами під сиром в духовці
Приготуйте по цьому рецепту гаряче і отримаєте соковите м’ясо.
Перелік компонентів:
- свинина (м’якоть) – 700-1000 грам;
- картопля – 1 кілограм;
- помідори свіжі – 4 штуки;
- 2 ріпчасті білі цибулини;
- сир твердих сортів – 200-250 грам;
- часник – 3-5 зубків;
- майонез – 200 грам;
- спеції і приправи за особистим смаком;
- пісне масло для обробки форми;
- сіль.
Технологічний процес
М’ясо теж промиємо прохолодною водою. Наріжемо його поперек волокон. Щоб отримати більш ніжне блюдо, можна відбити свинину. Відправляємо підготовлене м’ясо в глибоку посуд. Посипаємо сіллю і іншими улюбленими спеціями. Часник, очищений і продавлений через прес, відправимо в ємність на цьому етапі приготування. У такому вигляді свинині потрібно годинку настоятися. Приберіть в холодне місце посуд з м’ясом.
Цибуля звільняємо від лушпиння. Ріжемо великі екземпляри півкільцями. Якщо ви взяли середні – кільцями.
Помідори обдати окропом і потім холодною водою. Шкіра легко зніметься, що дуже важливо, якщо ви бажаєте, щоб смак і загальне враження від свинини з помідорами під сиром не зіпсувалися наявністю жорсткої плівки в готовому блюді. Очищені овочі наріжемо тонкими слайсами і розділимо кожний на дві половинки.
Деко змащуємо олією. М’ясо в мисці підсолимо і викладаємо нижнім шаром. На нього кладемо цибульні кільця. Поверх цибулі у вигляді луски викладаємо томатні слайсы. Помідорний шар присмачую майонезним соусом.
Тепер про картоплю. Попередньо вимиті, очищені і обсушені бульби потрібно нарізати тонкими колами або полукружиями. Потім викладаємо їх в миску і, додавши сіль і різні трави, перемішати з майонезом. Таким чином підготовлений картопля поміщаємо на помідорний шар. Якщо вам не дуже подобається даний формат нарізки – ріжте так, як зручніше.
Натремо сир. Терка може використовуватися будь-яка. Покриваємо картопляний шар сирної стружкою. Зверху закріплюємо фольгу у вигляді кришки.
Свинину під сиром готують в розігрітій до стандартних 180 або 200 градусів духовці годину. За п’ять-десять хвилин до завершення потрібно прибрати кришку з фольги і дати сиру підрум’янитися і перетворитися в апетитну золотисту скориночку.