Опис способу приготування

Свинячу вирізку натирають сіллю, перцем (чорним меленим), паприкою та часником (гранульованих), після чого прибирають на кілька годин в холодильник. Форму для запікання змащують маслом. У центрі розташовують м’ясо. Навколо викладають картоплю і моркву (очищені і нарізані шматочками середніх розмірів). Блюдо солять і збризкують олією (оливковою). У форму наливають невелику кількість гарячої води (при бажанні додають бульйонний кубик) і відправляють в духовку, розігріту до 180° С, на одну годину.

Вирізка в горщику

Для приготування 4 порцій свинячої вирізки з картоплею в духовці знадобляться:

• 0,5 кг вирізки.
• 1 банка грибів (маринованих).
• Картопля – 500 р.
• Одна цибулина.
• Дві морквини.
• Перець солодкий – 1 шт.
• Перець чорний мелений.
• Сир твердий.
• Майонез.

Технологія

Свинячу вирізку з картоплею в духовці (у горщиках) готують так:

М’ясо нарізають на шматочки невеликого розміру і обсмажують на сковороді до золотистого кольору. Картоплю нарізають невеликими шматочками, солять, перчать за смаком.

Перець (солодкий), моркву, цибулю нарізають довільно, додають гриби (мариновані, подрібнені).

У горщик укладають шарами – спочатку м’ясо, а потім інші овочі.

Картоплю з овочами і м’ясом поливають майонезом, солять. В кінці додають сир (натертий). Вирізку з картоплею запікають у горщиках при температурі духовки 180-200 градусів.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9