Свиняча вирізка з картоплею в духовці: варіанти рецептів

Готуємо в духовці свинячу вирізку з картоплею: рецепт вечері на швидку руку

Це блюдо неодмінно завоює прихильність ваших домочадців, в тому числі і найбільш вибагливих з них. Використовують:

0,3 кг свинячої вирізки охолодженої;
одну цибулину;
10 картоплин середнього розміру;
100 грам російського сиру;
0,2 л сметани (15%);
сіль, перець (мелений).

Приготування за рецептом

Картоплю зі свинячою вирізкою в духовці готують так:

Свинячу м’якоть розморожують. Зрізають прожилки, надлишки жирової прошарку. М’ясо добре промивають, обсушують за допомогою серветки і нарізають на порції. Перед приготуванням шматки свинини злегка відбивають молоточком. Також можна нарізати м’ясо “книжкою”. Свинину рівномірно натирають сіллю і перцем і залишають маринуватися протягом півгодини.

Картоплю очищають і промивають, нарізають у формі кружечків. Деко змащують рослинним маслом (рафінований). Картопля викладають на його дні рівномірним шаром. Далі його солять, приправляють спеціями, змащують шаром сметани. Потім на картопляної подушці розташовують шматочки м’яса, які також рясно змащують сметаною.

Очищену цибулину нарізують тоненькою соломкою, якою посипають зверху свинину. Сир натирають на тертці (дрібної) і посипають ним поверхню страви. Лист відправляють в духовку, розігріту до t=200°, на 50 хвилин.

Читайте також: Якої можна приготувати компот з варення?

Щоб свиняча вирізка, запечена з картоплею, вийшла соковитою і апетитною, у нього обов’язково слід додавати сметану, радять досвідчені кулінари. Для посилення аромату можна додати ще трохи сиру (вершкового плавленого або твердого).