Вареники
Це просте, але дуже смачне блюдо з потрухів і тесту обов’язково сподобається любителям традиційної української кухні. Воно однаково придатне і для дитячої, і для дорослого меню, а значить, їм можна досхочу нагодувати сім’ю. Щоб приготувати його в домашніх умовах, вам знадобиться:
- 350 г потрухів.
- 2,5 чашки хлібопекарського борошна.
- 1 склянку кефіру будь-якої жирності.
- 1 яйце.
- 1 головка цибулі.
- Сіль, перець, вода і олія.
Спершу потрібно зайнятися тістом, яке згодом стане основою для вареників. Підсолене збите яйце з’єднують з кефіром, столовою ложкою рослинного масла і борошном. Всі інтенсивно вимішують, накривають харчовим поліетиленом і недовго витримують в прохолоді. Буквально через чверть години тісто ділять на частини, розкачують тонким шаром і нарізають колами. Кожен з них наповнюють потрухами, перемеленими з цибулею, сіллю та спеціями, оформляють у вигляді вареників і готують в киплячій воді. Готову страву подають у гарячому вигляді, попередньо поливши сметаною або присмачивши цибулевої засмажкою. При необхідності сирі вареники можна зберігати в морозильній камері.