Курка по-єврейськи: смачно і швидко

0

Курка по-єврейськи – це смачний варіант приготування птиці з мінімальною кількістю інгредієнтів. Найчастіше для готування беруть казан або каструлю з товстими стінками. Так страва виходить більш насиченим, інгредієнти прекрасно змішуються. Також відомо, що під такою назвою ховається не одне страву. Проте всі вони досить прості і смачні.

Простий спосіб приготування

Рецепт цієї курки по-єврейськи вкрай простий. Примітно, що для нього беруть дійсно мінімальна кількість інгредієнтів. З-за цього блюдо і отримало таке цікаве назву, тобто щоб приготувати смачно, не потрібно багато грошей.

Для такого смачного страви потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • гомілки курки – приблизно десять штук;
  • три великі головки цибулі;
  • половину чайної ложки соди;
  • пару столових ложок рослинного масла;
  • сіль і перець за смаком.

Як видно зі списку інгредієнтів, страва виходить досить бюджетним. Та й готувати його просто. Для чого ж в рецепті сода? Цей інгредієнт дозволяє луку розваритися дуже сильно, так що шматочків не буде видно, а сам він перетвориться на цікавий соус.

Процес приготування

Як приготувати курку по-єврейськи з цибулею? Для початку чистять цибулю, дрібно його нарізають. Краще зупинитися на нарізці брусочками або ж дрібним кубиком. Деякі люблять терти його на тертці, але це зайве. Адже як написано вище, він чудово розійдеться.

На дні каструлі розігрівають рослинне масло. Краще вибирати варіант без запаху. Щоб м’ясо отримало ніжний вершковий смак, можна використовувати суміш з рослинного і вершкового масел. Укладають цибулю і смажать його на сильному вогні близько пари хвилин. Він повинен змінити колір.

Після вводять соду, ретельно розмішують інгредієнти, а потім зменшують вогонь. Тушкують ще хвилин п’ять. Кладуть курячі гомілки. Додають спеції, накривають каструлю кришкою і тушкують курку по-єврейськи ще сорок хвилин. Соковиту птицю подають з будь-яким гарніром на свій смак.

Читайте также:  М'ясо по-турецьки: самий достовірний традиційний рецепт

Курка з лимоном

Таке цікаве блюдо можна подавати на великому блюді, прикрасивши дольками лимона і свіжою зеленню. В якості гарніру також прекрасно підходять свіжі овочі або ж крупи.

Для такого простого, але смачного рецепта курки по-єврейськи потрібно приготувати наступні продукти:

  • два кілограма птиці;
  • третину склянки лимонного соку;
  • пару зубчиків часнику;
  • 1,5 чайні ложки солі;
  • трохи меленої кориці і мускатного горіха;
  • склянка борошна;
  • чотири яйця;
  • рослинна олія;
  • чорний мелений перець;
  • часточки лимона.

За цим рецептом з фото курка по-єврейськи виходить соковитою, з апетитною рум’яною скоринкою.

Процес приготування курячого м’яса

Для початку необхідно обробити курку. Краще зняти м’ясо з кісток, залишивши їх для приготування бульйону. Ніжки і стегна нарізають на три частини. Інші частини курки ріжуть такими ж шматками.

Беруть пакет, закладають в нього шматочки птиці кладуть спеції і сік лимона. Сюди ж додають нарізану часточками часник. Ретельно перетрушують пакет кілька разів. Залишають курку по-єврейськи на півтори години на холоді. В процесі ще кілька разів її трясуть, щоб спеції рівномірно розподілялися.

У миску розбити яйця. З допомогою виделки розмішують їх, щоб вони стали однорідними. В окрему миску кладуть борошно. Курку виймають з маринаду, дають їй стекти. Обвалюють кожен шматочок у борошні, струшують, потім занурюють в яйця.

На сковороді розігрівають рослинне масло. Обсмажують кожен скибочку до готовності. Цей варіант курки по-єврейськи подають тільки в гарячому вигляді, так що краще готувати його перед вживанням або ж потім обсмажити на олії. Подають з лимоном, нарізаним часточками. Також перед подачею потрібно дати стекти надлишків жиру. Для цього підходять паперові серветки.

Блюдо в мультиварці: що потрібно взяти?

Не секрет, що багато домогосподарки активно використовують каструлю для приготування багатьох страв. Курку з цибулею можна також приготувати в ній. Для такого смачного і соковитого страви потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • 850 грам м’яса;
  • 400 грам ріпчастої цибулі;
  • сім столових ложок рослинного масла;
  • трохи солі і чорного меленого перцю;
  • половину чайної ложки соди.
Читайте также:  Курка, тушкована в томатному соусі: рецепт приготування

Для цього варіанту потрібно брати будь-які частини курки, ніж вони соковитіші, тим краще. Однак можна взяти і грудку, так як ріпчасту цибулю виділяє багато соку.

Процес приготування страви в мультиварці

У приготуванні курки по-єврейськи немає нічого складного. Цибулю треба очистити, після промити холодною водою. Нарізають цей овоч досить дрібно.

Кожен шматочок курки солять і приправляють перцем. Можна знімати шкірку з м’яса, а можна її залишити. Тут багато що залежить виключно від смакових уподобань.

Масло виливають у чашу мультиварки. Встановлюють режим «Смаження». Коли олія нагріється, вкладають цибулю. Всипають соду, після накривають чашу кришкою і тримають ще п’ять хвилин. Кілька разів розмішують, щоб овоч просмажився рівномірно. Зазвичай цього часу достатньо, щоб цибуля стала рум’яною і м’яким.

Після перемішують цибулю, укладають на нього шматочки курячого м’яса. Ставлять мультиварку в режим «Випічка» на двадцять хвилин. Після шматочки перевертають і готують у тому ж режимі ще п’ятнадцять хвилин.

Після виймають блюдо. Як можна подати курку? З будь-яким гарніром! Приміром, укладають скибочки курки на макарони, а зверху поливають соусом на основі лука. Також можна прикрасити тарілку свіжою зеленню, наприклад, петрушкою.

Єврейські рецепти страви з курки – це відмінне поєднання смаку і простоти. Який би рецепт не був використаний, страва виходить ніжним, смачним і недорогим. Досить зробити швидкий гарнір, наприклад, рис або макарони, і вечеря готова.

Спробуйте також:

Comments are closed.