Млинці з начинкою
Це ситне і красиве блюдо з ліверу можна приготувати спеціально до сімейного свята. Для цього вам буде потрібно:
- 300 г вареної свинячої печінки.
- 1 чашка кефіру будь-якої жирності.
- 1 склянка борошна для хліба.
- ½ Чашки окропу.
- 1 яйце.
- 2 головки цибулі.
- 1 ст. л. цукру.
- 1,5 ст. л. солі.
- ¼ Ч. л. соди.
- Пісне масло.
Спочатку потрібно зайнятися млинцями. Для їх приготування яйце з’єднують з кефіром, сіллю, цукром і борошном. Отриману масу розводять окропом, в якому попередньо розчинили соду. Все добре перемішують, порціями виливають на промаслений сковороду і смажать тонкі млинці. Кожен з них наповнюють начинкою з подрібненої вареної печінки, з’єднаної з пасерованою цибулею і спеціями, а потім загортають трубочкою або конвертом і подають до столу, попередньо підрум’янивши на сковороді.