Зрази з куркою і грибами
Це простеньке, але дуже смачна страва з консервованими печерицями являє собою рум’яні картопляні котлетки з соковитою начинкою. Воно відмінно поєднується зі свіжими овочевими салатами і при необхідності стане повноцінним обідом для всієї родини. Щоб самостійно посмажити апетитні зрази, вам потрібно:
- 300 г курячого м’яса.
- 1 кг картоплі.
- 3 яйця.
- 1 соковита морква.
- 1 цибулина.
- ½ Банки консервованих печериць.
- 3 ст. л. сметани.
- Сіль, вода, паніровка, спеції і масло.
Почищену і помиту картоплю проварюють у підсоленому окропі і розминають товкачиком, не забувши доповнити сирими яйцями. Вийшло пюре ділять на частини і розплющують в коржі. Кожну з них начиняють сумішшю пасерованих овочів, спецій, сметани, обсмажених грибів і протушенного курячого фаршу, а потім оформляють у вигляді котлет і панірують у сухарях. Зроблені таким способом зрази підрум’янюють її в розігрітому рослинному маслі і подають на стіл.