Вершковий соус і червона риба: ідеальне поєднання
Це просте, але дуже смачне блюдо сподобається багатьом. Вершки і риба прекрасно гармонують. А свіжість і аромат кропу додають особливі нотки. Щоб приготувати червону рибу з соусом на основі вершків, потрібно взяти такі продукти:
- 800 грам риби;
- 300 мл вершків;
- 10 грам гірчиці;
- 60 мл рослинного масла;
- сіль і чорний перець за смаком;
- трохи червоного перцю;
- 20 грам кропу;
- три горошку запашного перцю;
- один лавровий лист.
Філе ріжуть на стейки, починають готувати соус. Вершки наливають в миску, насипають сіль і обидва види перцю. Кріп промивають, обсушують, дрібно кришать, додають у соус. Додають гірчицю, після чого інгредієнти перемішують.
Форму для запікання густо змащують рослинним маслом. Укладають стейки риби, заливають соусом з вершків. Додають лавровий лист і перець горошком, щоб вони віддали свій аромат. Запікають рибу близько сорока хвилин при температурі 140 градусів. В результаті при подачі рибу додатково поливають соусом, який змішується з рибним соком.
