Червона риба – це джерело корисних жирів, які необхідні організму. Часто таке блюдо вживають і при дієтах. Готують з цього сорту риби різноманітні страви, проте стейки зазвичай залишаються поза конкуренцією. Вони являють собою великі шматки риби в будь-яких спеціях, паніровці, супроводжувані овочами і заправками. Готують стейки з червоної риби в духовці, що зберігає максимум смаку та користі.
Сьомга з травами
По цьому рецепту виходить соковита риба, із приємним і сильним ароматом. Для приготування стейка з червоної риби в духовці потрібно взяти наступні інгредієнти:
- один стейк;
- пару столових ложок оливкової олії;
- столову ложку панірувальних сухарів;
- 50 грам білого хліба;
- пару щіпок тертого сиру;
- петрушку і базилік за смаком;
- чотири зубчики часнику;
- сіль і перець.
Для початку готують ароматний соус з трав. Для цього за допомогою блендера подрібнюють петрушку і базилік. Хліб заливають теплою водою, після віджимають і відправляють до трав, всипають сухарі і столову ложку масла. Знову подрібнюють за допомогою блендера.
Часник чистять, ріжуть шматочками. Всипають його, масло і сир до соусу. Знову змішують. Соус для сьомги повинен вийти однорідним.
Один бік стейка змащують соусом. Деко потрібно застелити пергаментом. Укладають на нього стейк соусом вниз. Після знову промазують шматочок, але вже згори. Відправляють стейк з червоної риби в духовку на п’ять хвилин при температурі 260 градусів, після знижують її до 180 і витримують такий режим до готовності риби.
