Запечена риба з лимоном
Традиційно риба і лимон вважаються класичним поєднанням. З цієї причини цей рецепт стейка червоної риби в духовці також можна назвати класичним, основним. Для цієї страви потрібно взяти такі продукти:
- 800 грам червоної риби;
- 120 грам лимона;
- дві головки цибулі;
- два лаврових листа;
- суміш перців, близько восьми горошин;
- сіль і мелений чорний перець за смаком;
- столову ложку рослинного масла для змащування форми.
Спочатку рибу нарізають стейками. Цибулю чистять, ріжуть півкільцями. Лимон промивають, ріжуть колами. Роблять приблизно вісім шматочків. З решти кількості фрукта віджимають сік.
Готують такий стейк червоної риби в духовці у фользі, так що її потрібно розкласти, злегка змастити маслом. На фольгу укладають трохи цибулі, лимона, перцю, лаврушки. Останню спецію можна поламати на шматочки.
Рибу натирають сіллю і перцем, укладають на фольгу. Поливають соком лимона, акуратно накривають ще фольгою. Тепер потрібно запекти стейки з червоної риби в духовці. Прогрівають її до 210 градусів, ставлять рибу на 15 хвилин, після відкривають фольгу, намагаючись не обпектися, запікають ще сім хвилин, щоб риба була рум’яною.
