Нерка в сирній шубці
Цей простий рецепт дозволяє отримати ніжну рибу в апетитному соусі. Найцікавіше, що безліч інгредієнтів навіть не потрібно. Для даного рецепту потрібно взяти такі прості продукти:
- 600 г риби;
- 70 грам сиру;
- два білка;
- сіль і перець за смаком;
- 50 грам рослинної олії;
- спеції за смаком.
Обробляють рибу на стейки. Солять, посипають спеціями і перцем. Деко змащують маслом, укладають шматочки риби.
Відправляють все в духовку, прогріту до 180 градусів на десять хвилин. Сир труть. Білки збивають віночків до піни. Змішують білки і сир, укладають на шматочки риби, відправляють назад ще на сім хвилин. У підсумку шапки з сиру буде схожа на соус, який робить рибу соковитіше.
Горбуша з сиром і свіжими томатами
Ще одне блюдо, яке дозволяє насолодитися соковитістю і ніжністю червоно риби, ароматом томатів та апетитною скоринкою з сиру. Для даного рецепту потрібно взяти наступні рецепти:
- триста грам риби;
- один стиглий помідор;
- 60 грам твердого сиру;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
У даному рецепті використовують масло спецій, так що аромат риби не перебивається. Рибу ділять на стейки, солять і перчать за смаком. Укладають у форму, змащену маслом. Томат миють, обсушують, ріжуть кружечком. Сир нарізають тонкими пластинами. На кожен шматок риби укладають томат, а на нього – сир. Відправляють стейк в духовку на тридцять хвилин при температурі 180 градусів.
Червона риба – це дуже корисний інгредієнт для безлічі дійсно смачних страв! А при правильному приготуванні шматочки залишаються соковитими і ароматними. Часто з горбуші або сьомги роблять саме стейки. Однак навіть у такого простого страви є безліч варіацій. Приміром, деякі роблять тільки рибу зі спеціями та олією, інші – овочеве рагу. Деякі запікають стейки з картоплею і цибулею, інші – з сиром і помідорами. У будь-якому випадку червона раби дозволяє насититися всій родині.