З варенням

Це дуже проста випічка, яку завжди можна швидко приготувати до чаю.

Необхідні інгредієнти:

• склянка будь-якого варення;
• склянка кефіру;
• чайну ложку соди, яку потрібно погасити варенням;
• два яйця;
• півтори склянки борошна.

Процес приготування:

Погасити варенням соду, при цьому повинні утворитися бульбашки.

Яйця збити з цукром, вилити в них кефір і перемішати.

Всипати борошно і вимісити до однорідного стану.

Викласти на тісто варення і ще раз все перемішати.

Форму змастити маслом, викласти приготовану масу і поставити в попередньо розігріту духовку приблизно на 20-25 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною паличкою.

Солодкий заливний пиріг на кефірі з варенням дістати з духовки, трохи остудити і подавати до чаю.

З вишнею

Замість вишень можна взяти будь-які інші ягоди.

Що потрібно для пирога:

• 100 мл кефіру кімнатної температури;
• 150 г вишні;
• три яйця;
• 200 г борошна;
• 80 г цукру;
• дві столові ложки рослинної олії;
• 5 г пекарського порошку;
• щіпка солі.

Приготування пирога:

Розбити в миску яйця, висипати в них сіль, цукровий пісок і дуже швидко перемішати. Цукор можна замінити медом, також можна додати чи відняти.

Влити рослинне масло без запаху і кефір, як слід перемішати. Рослинна олія можна замінити розтопленим вершковим маслом. Замість кефіру можна використовувати рідку сметану, кисле молоко, несолодкий йогурт. Головне, щоб кисломолочний напій був без барвників.

Потім висипати пекарський порошок в борошно і перемішати. Розпушувач можна приготувати в домашніх умовах. Для цього потрібно змішати три компонента в строгій пропорції: 5 г соди, 12 г борошна, 3 г лимонної кислоти.

Поступово всипати в рідку частину борошно, вимішувати, щоб не утворювалося грудок. Тісто повинне вийти тягучим і липким, приблизно, як для шарлотки.

Накрити ємність плівкою і залишити хвилин на 15.

Форму для випікання змастити. На дно рівним шаром розкласти вишні. Якщо вони заморожені, розморожувати не треба – так і відправити у форму. Важливо, щоб ягоди були сухими. Залити вишню тестом і відправити форму в розігріту духовку на 35 хвилин. Температура приготування – 180 градусів.

Готовий пиріг розрізати і подати до чаю.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7