Хочете урізноманітнити своє меню, смачним і корисним стравою? Пропонуємо поповнити скарбничку своїх улюблених рецептів для мультиварки тушкованою свининою. У нашій статті представлені відразу кілька варіантів приготування м’яса: у власному соку, в сметані, вершках з грибами або в томатному соусі, з картоплею або іншими овочами. Свинину в мультиварці можна гасити навіть цілком – вийде дуже смачна і соковита буженина на сніданок.

Корисні рекомендації до рецептами

Тушкована свинина в мультиварці вийде смачніше, якщо при приготуванні страви взяти до уваги такі особливості:

Час приготування, зазначене у рецепті умовно. Моделі різних виробників побутової техніки працюють по-різному. Саме тому при приготуванні слід орієнтуватися на час, запропоноване безпосередньо в інструкції до мультиварці. А от програму слід вибирати згідно з рецептом.

Краще вибирати нежирне м’ясо, а сало попередньо зрізати. Страва вийде смачніше.

Більшість із запропонованих нижче рецептів підходять для гасіння не тільки свинини, а також яловичини або, наприклад, курячих гомілок. М’ясо вийде м’яким і ніжним.

Простий рецепт тушкованої свинини для мультиварки

Таке блюдо можна подати з гарніром з картопляного пюре або рису. Свинина готується дуже просто, виходить надзвичайно смачною і навіть корисною, оскільки гаситься у власному соку без грама масла. Для страви знадобляться наступні інгредієнти:

• свинина – 700 г;
• цибуля – 2 шт.;
• часник сушений – 1 ч. л.;
• приправа для свинини – 1 ч. л.;
• сіль – ¼ ч. л.;
• чорний перець – ¼ ч. л.

У процесі приготування рекомендується дотримуватися покрокового рецепту:

Для смачної тушкованої свинини в мультиварці підійде вирізка, лопатка або тазостегнова частина.

М’якоть свинини очистити від плівок, жиру і нарізати досить крупно.

Цибулю подрібнити кубиками. Під час гасіння він буквально розпадеться на тонкі волокна і його не буде помітно, залишиться тільки аромат.

У чашу мультиварки викласти м’ясо, зверху висипати цибулю.

Додати сіль, перець, приправу і часник. Воду додатково доливати не потрібно. Свинина буде тушкуватися у своєму соку.

Вибрати програму «Гасіння». Орієнтовний час приготування становить 1 годину 30 хвилин для мультиварки потужністю 700 Вт. За цей час м’ясо стане м’яким і ніжним.

Соковита свинина, приготована в сметані

За наступним рецептом можна приготувати дуже ніжне, соковите м’ясо в густий сметанною підливці. Ну а простіше всього зробити це в мультиварці. Рецепт тушкованої свинини (як на фото вище) полягає у виконанні наступних дій:

М’ясо (800 г) нарізати не дуже великими шматками, як на гуляш.

Цибулину подрібнити півкільцями.

Включити мультиварку в режимі «Випічка». Встановити час приготування 1 год.

Викласти свинину в чашу. Обсмажувати м’ясо в режимі «Випічка» протягом 25 хвилин, періодично помішуючи, поки не випарується вся рідина і шматочки не підрум’яняться.

Додати нарізану півкільцями цибулю і смажити ще 3 хвилини.

Вилити на м’ясо 1 склянку води, посипати дрібкою солі, покласти лавровий лист і закрити кришку мультиварки до звукового сигналу.

Поки свинина готується, зробити підливу. Для цього змішати сметану (6 ст. л.) з сіллю, перцем, спеціями і борошном (1 ч. л.).

Додати соус до м’яса за 10 хвилин до закінчення програми.

Тушкована в вершково-часниковому соусі свинина

За наступним рецептом можна приготувати дивовижно ніжну тушковану свинину в мультиварці. М’ясо, за рецептом, нудиться в вершках. Це робить його настільки м’яким, що воно буквально тане в роті. Часник ж надає свинині нотку пікантності.

Готувати страву слід у такій послідовності:

Свинячу корейку (300 г) нарізати уздовж на шматочки товщиною 1-1,5 див Викласти їх у чашу.

Додати до м’яса подрібнену цибулю і гриби (50 г), нарізані тонкими пластинами.

Часник (2 зубчики) дрібно нарубати. Додати до м’яса.

Посолити, поперчити і перемішати.

Зверху вилити 100 мл жирних вершків. Перемішати ще раз.

Вибрати програму “Гасіння” і вигляд продукту “М’ясо” (для мультиварки Redmond). Час для приготування 300 г свинини складе 30 хвилин. Якщо ж м’ясо буде гасити в менш потужному приладі, готувати його слід 60-90 хвилин.

Рецепт тушкованої картоплі зі свининою для мультиварки

Наступне блюдо – відмінний варіант для повсякденного обіду або вечері. Готується воно дуже просто:

М’ясо (0,5 кг) нарізати невеликими шматочками, а картопля (500 г) великими кубиками.

Цибулю подрібнити, а моркву натерти на тертці.

В чаші на рослинному маслі (2 ст. л.) протягом 10 хвилин обсмажити свинину. Вибрати для цього програму “Смаження”. Слідом обсмажити цибулю і моркву.

До м’яса і овочів покласти картоплю. Залити його гарячою водою (1 л). Додати сіль і спеції.

За рецептом, тушкована свинина з картоплею в мультиварці, готується в режимі “Гасіння”. Якщо ж у приладі дана програма не передбачена, для гасіння слід вибрати програму “Випічка”. Час приготування скрізь однаково і становить 1 годину.

Рецепт соковитої свинини в томатному соусі для мультиварки

Це смачне блюдо виходить таким ніжним, що його не соромно поставити на святковий стіл. Готувати його рекомендується в мультиварці.

Рецепт тушкованої свинини такий:

Свинячий шніцель (1,2 кг) нарізати на шматки розміром з пів-долоні. Покласти м’ясо в глибоку миску або контейнер.

Зверху на свинину викласти півкільця цибулі або порею (2-3 шт.). Додати сіль і перець.

В окремому посуді приготувати соус. Для цього змішати томатну пасту (200 мл) з водою (100 мл).

Вилити соус в миску з іншими інгредієнтами. Добре перемішати свинину зі спеціями і відправити м’ясо в холодильник маринуватися мінімум на 3 години.

Чашу змастити маслом. Викласти м’ясо в каструлю і закрити кришку.

Томити свинину 1 годину в режимі “Гасіння”. Через півгодини від початку приготування перемішати вміст чаші.

Рецепт тушкованої свинини з овочами

Смак наступного страви виходить ще багатшими за рахунок додавання в нього цибулі, моркви, кабачка, помідорів і солодкого болгарського перцю. Готується така свинина елементарно:

Півкіло м’яса помити, обсушити паперовим рушником і нарізати шматочками.

На дно чаші приладу налити трохи рослинного масла. У режимі “Смаження” добре розігріти його, після чого викласти шматочки свинини. Готувати їх 20 хвилин до підрум’янення з двох сторін.

В цей час подрібнити цибулю і моркву, а кабачок (200 г), перець (½ шт.) і 2 помідори нарізати кубиками.

До смаженій м’ясу покласти цибулю і моркву, а через 5 хвилин додати решту овочів. Готувати все разом ще 10 хвилин.

У каструлю налити 80 мл води, додати сіль і спеції.

Гасити свинину протягом 60 хвилин, вибравши для цього більш відповідний режим.

У самому кінці приготування додати в блюдо дрібно нарубану зелень петрушки, 2 зубчики часнику і духмяний лавровий лист.

Свинина з мультиварці, приготована в рукаві

М’ясо, тушковану в пакеті за наступним рецептом, виходить шалено смачним. Воно легко замінити будь-яку магазинну ковбасу. Оскільки в рецепті використано мінімум спецій, їсти таку свинину можна буде навіть дітям.

При приготуванні слід дотримуватися такого порядку дій:

М’якоть свинини вагою 1,5 кг потрібно ретельно промити під проточною водою, а потім добре обсушити.

Взяти по 1 чайній ложці солі і суміші перців і з’єднати їх в невеликій мисочці.

Часник (5 зубків) видавити через прес, щоб вийшла кашка.

Натерти шматок м’якоті з усіх боків спочатку сухою сумішшю, а потім часниковою масою. Затягнути свинину харчовою плівкою і відправити в холодильник на ніч.

Промаринованное охолоджене м’ясо покласти на стіл. Затягнути його кулінарною ниткою, щоб надати шматку красиву форму.

Покласти м’ясо в рукав, зав’язати його, щоб з пакета під час приготування не витікав сік.

Гасити свинину в рукаві протягом 120 хвилин. Після звукового сигналу залишити м’ясо в мультиварці ще на 40 хвилин, потім перекласти його в миску. Коли сік повністю стече, свинину потрібно загорнути у фольгу і відправити в холодильник мінімум на 4 години. Охолоджене м’ясо при нарізуванні буде краще тримати форму.

Свинина, тушкована в молоці цілим шматком

М’ясо, приготоване за наступним рецептом, не нарізається ні шматочками, ні пластинами. Свинина готується одним шматком. І тільки після цього м’ясо обробляється на порції. Подавати можна з гарніром або як закуску.

За рецептом, тушкована свинина в мультиварці готується наступним чином:

Шматок м’яса вагою 700 г очистити від прожилок і плівок.

У невеликій мисці змішати спеції: сіль, коріандр і орегано (по 1 ч. л.), куркуму (½ ч. л.), чорний перець.

Натерти м’ясо спеціями зі всіх сторін.

Молоко (500 мл) закип’ятити на плиті. Воно повинно бути гарячим.

У чаші приладу в режимі “Смаження” розтопити 20 г вершкового масла. Коли воно добре розігріється, додати ще 2 столових ложки рослинного.

Часник (3 шт.) нарізати тонкими пластинками і викласти його в масляну суміш. Обсмажити протягом 2-3 хвилин.

Зверху на часник покласти м’ясо і відразу ж залити його гарячим молоком.

Готувати свинину в режимі “Гасіння” протягом 2 годин. Через 60 хвилин після початку приготування перевернути шматок на іншу сторону.