Сметанний соус з часником і зеленню
Сметана часник відмінно поєднуються. На мій смак, це один з найбільш універсальних соусів для дуже багатьох страв. А так само він ідеально підходить до гарячих закусок, наприклад, курячих крилець або грінками із чорного хліба. При цьому зелень можна використовувати будь-яку, яку ви віддаєте перевагу. Як в суміші, так і окремо. Що з зеленим цибулею, що з кропом, сметанний соус з часником виграє у будь-якого магазинного соусу.
Знадобиться:
- сметана будь-якої жирності — 200 гр;
- зелень — 3-4 гілочки;
- часник — 2-3 зубчики;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
1. Вимийте і просушіть свіжу зелень. Дрібно нашаткуйте її, чим дрібніше, тим краще для соусу.
2. У миску покладіть сметану і додайте зелень. Змішати до однорідності.
3. Очистіть часник і видавіть його в майбутній сметанний соус з допомогою спеціального преса або натріть на дрібній тертці.
4. Підсоліть і поперчіть соус на свій смак. Все ретельно перемішайте.
Соус готовий до вживання. Але якщо його не залишити деякий час в холодильнику, то він настоїться і смак часнику з зеленню стане більш вираженим. Такий соус зберігається до кількох днів в холодильнику в закритому посуді. Можна їсти його з супами або закусками.