Зовсім недавно я готувала масу смачних страв і в процесі мені прийшло в голову, що до них ідеально підійде сметанний соус. Не довго думаючи я його і приготувала, але пізніше зрозуміла, що знаю досить багато різновидів цього соусу і мені просто необхідно цими знаннями з вами поділитися.
Адже соуси прикрашають наші найулюбленіші страви, надають їм яскравий і часом новий смак. Це відмінний спосіб внести незвичайну нотку у звичне.
давайте вже перейдемо до справи і дізнаємося, які соуси можна приготувати з сметани буквально за лічені хвилини.
Сметанний соус з лимоном і оливковою олією
Легкий, смачний і низькокалорійний сметанний соус, який ідеально підійде для заправки салатів і для додавання в суп. Легка кислинка лимона і оливкову олію, роблять його смачною альтернативою майонезу. Будь-який овочевий салат, заправлений соусом залишиться корисним і смакові якості не втратить, а лише примножить.
Знадобиться:
- густа сметана невеликий жирності — 8 столових ложок;
- оливкова олія — 2 столові ложки;
- лимонний сік — 1 чайна ложка;
- гірчиця — 1 чайна ложка (можна замінити хріном);
- цукор — 0,5-1 чайна ложка (за смаком),
- сіль і мелений перець за смаком.
Приготування:
1. У невелику миску налийте олію і лимонний сік, покладіть туди ж цукор і гірчицю. все ретельно перемішайте, щоб цукор розчинився і не рипів надалі в соусі.
2. Додасте в миску сметану. Враховуйте, що вона обов’язково повинна бути густою, так як в соус вже додані рідкі інгредієнти, а консистенцію бажано мати не рідку.
3. Ретельно розмішайте сметану з масляною основою, щоб все повністю з’єдналося. Трохи підсолити і поперчіть. Перемішайте і спробуйте результат. Якщо необхідно, додайте ще солі чи перцю.
Після цього соус готовий. Можна відправити його в холодильник, а можна відразу ж заправляти салати або подавати до овочевих і м’ясних закусок. Такий соус чудово поєднується майже з усіма видами продуктів і блуд.