Свинина з білими грибами
Для такого варіанту смаженого м’яса з грибами необхідно використовувати:
- 600 грам м’якоті свинини;
- 300 грам заморожених білих грибів;
- 50 мл соєвого соусу;
- стільки ж оливкової олії;
- головку цибулі;
- рослинна олія для смаження інгредієнтів.
Свинину нарізають на тонкі скибочки, маринують в соєвому соусі і оливковій олії. Залишають так хвилин на двадцять. Гриби заздалегідь виймають з морозилки, щоб вони оговтались. Промивають, а після ріжуть кубиками. Цибулю очистити і дрібно кришать. На сковороді розігрівають рослинне масло, обсмажують цибулю протягом двох хвилин, а після вводять гриби. Коли рідина, що виділяється грибами, випарується, солять і знімають інгредієнти з плити.
На іншій сковороді обсмажують свинину. Так як вона в масляному соусі, додатково змащувати сковороду не потрібно. Однак вона повинна бути добре розігріта. Обсмажують шматочки з усіх боків, потім додають до них суміш з цибулі і грибів. Доводять до готовності протягом десяти хвилин під кришкою. Відмінним доповненням до такої страви стане будь-який соус на основі сметани, а також простий гарнір. Ще можна додатково подати салат зі свіжих овочів.
Смажене м’ясо смачно і саме по собі. Проте в чистому вигляді воно може набриднути. Якщо додати до нього гриби і найпростіші овочі, такі як морква цибуля або, можна отримати щось нове і, безумовно, смачне. Приготування страв по зазначеним рецептами не забирає багато часу. Крім того, в деяких можна відразу отримати і ніжний соус, і приємне м’ясне блюдо. Залишиться тільки приготувати найпростіший гарнір, наприклад, макарони або рис. М’ясо, до речі, можна брати будь-яке. Однак яловичину рекомендують попередньо злегка відбити, щоб воно було ніжніше і швидше приготувалося.