За довгу зиму так легко скучити за свіжим овочам, ви ж це добре знаєте, як і я. Звичайно зараз парникові овочі, заморожені, а так само консервовані соління замінюють якусь частину для нашого організму, але як же хочеться нарешті свіженького і хрусткого. Пропоную приготувати сьогодні легкий, соковитий і свіжий весняний салат. А точніше дізнатися з чого і як готувати смачні салатики, яких нам так не вистачало.

Візьмемо самі прості і доступні рецепти, утолим нашу спрагу смаку та хрусту і напитаемся вітамінами, щоб до приходу літа ми були вже свіжі, румяни і бадьорі. Адже для вилазок на природу і дачу потрібно багато сил, а для відпочинку на пляжі і хороша фігура буде не зайвою.

Крім користі у вигляді вітамінів, смачний весняний салат — це ще й дієтичне блюдо, яке допоможе насититися без зайвих калорій і важких жирів. Є його можна і ну обід, і на вечерю, і навіть при бажанні на сніданок, але будьте вранці обережні з продуктами, які подразнюють шлунок, сніданок повинен бути поживним і корисним.

Давайте приступимо, а то мені вже не терпиться.

Весняний салат з молодою капустою і огірком

Салат з молодою капустою і огірком дуже корисний, поживний і смачний. Кунжутне масло додає у смак і аромат страви легку солодкість і горіховий відтінок. А в поєднанні з соєвим соусом салат наповнюється нотками Сходу.

В Стародавньому Римі вважалося, що капуста здатна зцілити хвороби, сприяє підняттю духу і настрою.

Знадобиться:

• молода капуста – 300 г,
• свіжий огірок – 1 шт.,
• зелень петрушки – 50 г,
• кунжутне масло – 2 стіл.л.
• соєвий соус – 1 стіл.л.
• насіння кунжуту.

Приготування:

1. Капусту помийте, видаліть верхні листки і поріжте на тонку соломку. Вже на етапі нарізування капусти кухня наповнюється ароматами весни.

У молодої капусти містяться антиоксиданти. Вона підтримує імунітет людини і виводить з організму шкідливі речовини.

2. Огірок теж помийте і поріжте соломкою.

3. Петрушку дуже ретельно промийте, або замочіть її в глибокій мисці з водою, щоб на ній не залишилося бруду. Дрібно поріжте.

4. Змішайте овочі та зелень в мисці.

5. Додайте соєвий соус і не забудьте про кунжутне масло, воно дуже корисне і багате вітамінами. Не соліть, так як салат стане солоним за рахунок соєвого соусу. Ретельно перемішайте, щоб заправка добре змішалася з овочами. Ви можете додати у страву часник, зелений лук і інші інгредієнти за бажанням.

Викладіть салат на тарілку і посипте насінням кунжуту. Блюдо готове, можете сміливо насолоджуватися його смаком і хрускотом.

Салат «Весняний джаз» з куркою, пекінською капустою і яблуком

«Весняний джаз»– ситний і яскравий салат, здатний підкорити навіть гурмана. Він виходить дуже свіжим і соковитим за рахунок овочів. Яблука додають невелику кислинку, і відмінно поєднуються з іншими складовими.

Знадобиться:

• відварене куряче філе – 300 гр,
• кисло-солодке яблуко – 1 шт.,
• пекінська капуста – 200 гр,
• помідори – 2 шт.,
• болгарський перець – 1 шт.,
• кукурудза – 1 банку,
• зелений лук,
• майонез – 3 стіл.л.,
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Спочатку зваріть м’ясо в підсоленій воді. Після того, як вона приготується, дайте йому охолонути і порізати на невеликі кубики.

2. Пекінську капусту промийте і накришити на кубики.

Купуйте пекінську капусту з щільним листям і без слідів пошкоджень. Вибирайте качан середнього розміру.

3. Томати теж вимийте і поріжте так само.

4. Перець вимийте, почистіть від жив і насіння. Наріжте на кубики.

5. Зелень вимийте і дрібно поріжте.

6. Яблука вимийте, очистіть від шкірки і серцевини. Поріжте на кубики невеликого розміру. Його нарізайте в останню чергу, щоб воно не потемніло.

7. Злийте з кукурудзи рідину і змішайте її з іншими складовими, а також сіллю, перцем і майонезом. Перед тим, як подавати, прикрасивши зеленню.

Заправляйте салат саме перед тим, як подавати, інакше овочі пустять сік і втратять свої смакові якості.

Завдяки курки і кукурудзі, цей салат не тільки свіжий, хрусткий, але і ситний. Заправлений майонезом він може бути поданий і на святковий стіл. Адже салати з куркою дуже гарні для свят.

Приємного апетиту!

Весняний салат зі свіжої капусти, огірка, помідора і зелені

Після довгої холодної зими завжди хочеться наповнити свій організм весняним настроєм. Салат зі свіжих овочів і зелені об’єднує в собі всіх перших представників цих категорій. Він дуже легкий, свіжий і прекрасно різноманітить ваш раціон. Ви приготуєте його дуже швидко.

Знадобиться:

• молода капуста – 300 гр,
• свіжий помідор – 1 шт.,
• свіжий огірок – 1 шт.,
• зелень петрушки – 50 гр,
• зелень кропу – 50 гр,
• зелена цибуля – 50 гр,
• рослинна олія,
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Капусту очистіть від верхнього шару листя і поріжте її на соломку. Щоб вона була більш соковита і м’яка, змішайте її з невеликою кількістю солі і ретельно пам’ятайте руками.

Вибираючи молоду капусту, віддавайте перевагу представникам з твердими і пружними листям. Також зверніть увагу на зовнішній вигляд овоча – на ньому не повинно бути тріщин, плям і темних точок.

2. Томат і огірок вимийте і поріжте півкільцями.

3. Зелень ретельно промийте і наріжте дуже дрібно.

4. Перемішайте овочі з рослинною олією, сіллю і перцем. Обсяг масла вибирайте по смаку. Також можете додати часник і інші овочі за бажанням. Якщо додати в салат м’ясо, сир або яйця, він стане ще й дуже ситним.

Їжте свіжий весняний салат з м’ясними стравами або візьміть його з собою на пікнік, він відмінно буде поєднуватися з шашликами з свинини.

Простий весняний салат з черемшею, яйцем і огірком

Смак черемші має легкий часниковий і цибульний відтінок, вона додає в салат пікантність. Крім того, ця рослина містить у собі неймовірну концентрацію вітаміну С, який так необхідний організму після осінньо-зимового періоду.

Знадобиться:

• зелень черемші – 200 г,
• варені яйця – 4 шт.,
• свіжий великий огірок – 1 шт.,
• майонез – 3 стіл.л.

Приготування:

1. Відваріть яйця і залийте холодною водою, щоб вони легко чистилися. Зніміть шкаралупу і поріжте їх на великі кубики.

2. Промийте листя черемші і дрібно наріжте.

3. Огірки вимийте і поріжте півкільцями. Ви можете розбавити складові зеленою цибулею в невеликій кількості, за бажанням.

4. Змішайте складові і заправте майонезом. За бажанням, можете зробити соус із майонезу і сметани або йогурту. А також додати трохи гірчиці, вона наповнить салат пряним ароматом і легкою гостротою.

Це незвичайний і смачний салат, і якщо ви досі не пробували свіжу черемшу, відмінний привід зробити це.

Крабовий салат з огірком, яйцем і зеленню

Салати з крабовими паличками відносяться до одних з найпопулярніших страв на обідніх столах. Крабовий салат з огірком виходить ситним за рахунок яєць, ніжним – кукурудзи, свіжим і соковитим – огірків і зеленого лука. Це улюблене блюдо на нашому столі і «вилітає» в першу чергу.

Знадобиться:

• свіжий великий огірок – 2 шт.,
• відварені яйця – 5 шт.,
• зелена цибуля – 50 гр,
• кукурудза – 1 банку,
• крабові палички – 200 гр,
• майонез – 4 стіл.л.

Приготування:

1. Особливість даного салату полягає в тому, що всі складові ріжуться досить крупно. Яйця зваріть, охолодіть і почистіть. Наріжте крупно, на вісім частин.

2. Огірки вимийте і поріжте четвертинками кілець.

3. Крабові палички вийміть з целофанової оболонки і наріжте тонкими кружечками.

4. Цибулю ретельно промийте і дрібно наріжте.

5. З кукурудзи злити рідину і додайте до решти складових.

6. Змішайте салат з майонезом. Можете додати сіль і перець за бажанням.

Весняний варіант салату з крабовими паличками готовий. Приємного апетиту!

Легкий салат з редиски і зелені зі сметаною

Редиска – одна з перших весняних овочів, з яким, з радістю, робляться салати. Вона багата клітковиною і корисними речовинами, соковита і ніжна. В поєднанні з зеленню вона здатна наповнити ваш організм свіжістю і весняним настроєм.

Знадобиться:

• редиска – 200 гр,
• зелена цибуля – 50 гр,
• зелень петрушки – 50 гр,
• зелень кропу – 50 гр,
• сметана – 3 стіл.л.,
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Редиску ретельно помийте, видаліть хвостики і поріжте тонкими півкільцями. Чим тонше, тим краще, тому що редиска досить твердий овоч.

Якщо редиска гірчить, то можна дуже просто позбутися від цієї неприємності. Для цього замочіть її в холодній солоній воді на 30 хв і зайва гіркота зникне.

2. Зелень промийте і дрібно наріжте.

3. Змішайте всі інгредієнти зі сметаною і спеціями. Ви можете додати в салат, томати, огірки, капусту та інші овочі за бажанням.

Весняний салат з редиски можна заправляти не тільки сметаною, але і рослинним маслом або майонезом, все за вашим смаком.

Весняний салат з куркою, свіжими овочами і сиром

Весняний салат з куркою і свіжими овочами об’єднує в собі безліч смаків і ароматів. Він виходить ситним за рахунок курячого м’яса, сиру та майонезу, свіжих овочів і зелені, пікантним – часнику, ароматним – гірчиці.

Знадобиться:

• відварене куряче філе – 500 г,
• твердий сир – 300 г,
• свіжий помідор – 3 шт.,
• свіжий огірочок – 3 шт.,
• часник – 2 зубчики,
• майонез – 3 стіл.л.,
• горчичка – 1 стіл.л.,
• зелень петрушки – 20 г,
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Зваріть в підсоленій воді м’ясо і дайте йому охолонути. Поріжте смужками, товщиною 1,5 див.

2. Сир дрібно натріть на тертці.

3. Часник подрібніть за допомогою землянки

4. Огірок помийте і поріжте соломкою. Посипте сіллю, і поставте приблизно на 15 хв у прохолодне місце.

5. Помідори помийте, видаліть плодоніжки. Поріжте скибочками, посоліть і приберіть в прохолодне місце приблизно на 15 хв.

6. З’єднайте філе, овочі, часник, сир і ретельно змішайте.

7. Змішайте майонез з гірчицею, сіллю і перцем до однорідності.

8. Заправте салат отриманим соусом. Додайте перець за бажанням.

Подавайте, попередньо прикрасивши, з допомогою зелені петрушки.

Весняний салат «Румба»

Особливість салату «Румба» полягає в тому, що всі продукти в ньому нарізати соломкою. Блюдо виходить дуже яскраве, барвисте, соковите і свіже.

Знадобиться:

• яблучко – 2 шт.,
• свіжий огірок – 2 шт.,
• кукурудза – 1 банку,
• майонез – 4 стіл.л.,
• крабові палички – 240 г,
• варені яйця – 4 шт.,
• зелений цибулька – 70 р.

Приготування:

1. Дістаньте з упаковки крабові палички і зніміть з них целофан. Порізати навскоси на тоненьку соломку.

2. Огірки вимити і теж порубаєте на тонку соломку. Для цього розділіть огірок уздовж на п’ять частин, а поріжте поперек.

3. Яйця попередньо зваріть і охолодіть. Наріжте соломкою.

4. Яблуко порізати в останню чергу, щоб воно не потемніло. Помийте, почистіть і поріжте соломкою.

5. Цибуля промийте і дрібно покришіть.

6. Змішайте всі складові з майонезом.

Поєднання всіх продуктів дуже вдале і може прикрасити ваш обідній стіл. Насолоджуйтеся разом з сім’єю.

Дуже смачний салат «Весняний мікс»

Незвичайний смак салату «Весняний мікс» надає соєвий соус в поєднанні з гірчицею. Основою страви є відварне куряче філе, яке розбавляється смаковими якостями і особливостями інших інгредієнтів.

Знадобиться:

• пекінська капуста – 300 гр,
• свіжий огірок – 2 шт.,
• болгарський перець – 1 шт.,
• червоний цибуля – 1 шт.,
• відварене куряче філе – 300 гр,
• кукурудза – 1 банку,
• зелень петрушки – 20 гр,
• майонез – 2 стіл.л.,
• сметана 15% – 1 стіл.л.,
• гірчиця – 1 чайна ложка,
• соєвий соус – 1 стіл.л..

Приготування:

1. Зваріть м’ясо, і поріжте на невеликі брусочки поперек волокна. Тоді буде зручно жувати.

2. Пекінську капусту помийте, приберіть пошкоджені листя і поріжте на соломку. За бажанням листя можна різати цілком або тільки тонку частину без м’ясистого підстави. Не всі люблять його смак.

3. Огірок помийте і поріжте так само.

4. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Червоний цибуля володіє незвичайним і цікавим смаком, він додасть родзинку в салат. При цьому він не такий гострий, як білий ріпчаста цибуля. Але якщо все ж здається вам занадто гострим, обдайте його окропом.

5. Болгарський перець помийте, очистіть від жив і насіння. Поріжте соломкою.

6. З кукурудзи злити рідину і додайте в салат.

7. Зелень добре промийте і дрібно накришити.

8. Змішайте соєвий соус з майонезом, сметаною і гірчицею.

9. Заправте салат і ретельно перемішайте.

Смачний, хрусткий і пікантний. До того ж дуже ситний. Вам точно сподобається такий салатик.

Салат «Суміш вітамінів» з морквою, грейпфрутом і яблуком

Салат «Суміш вітамінів» отримав свою назву не просто так. Всі його складові наповнені безліччю вітамінів і корисних речовин. Заправляється він рослинним маслом, щоб всі мікроелементи засвоїлися нашим організмом. У цьому салаті є і солодкість, і кислинка, і легка гіркота, і пікантність. Продукти відмінно доповнюються один одним.

Знадобиться:

• пекінська капусточка – 200 г,
• морква – 2 шт.,
• грейпфрут – 3 часточки,
• ріпчаста цибуля – 1 шт.,
• яблучко – 1 шт.,
• рослинне масло – 3 стіл.л.,
• насіння льону – 2 стіл.л.

Приготування:

1. Капусту помийте і поріжте на невеликі кубики.

2. Морква вимийте, очистіть і потріть на тертці дрібно.

Вибирайте яскраву і соковиту моркву, так вона додасть необхідний смаковий відтінок в салат.

3. Грейпфрут очистіть від шкірки і плівки, поріжте на дрібні шматочки.

4. Маленьку цибулину поріжте на півкільця.

5. Яблука помийте, очистіть і поріжте на кубики невеликого розміру.

Для цієї страви беріть яблука з червоною шкіркою, вони солодші і краще поєднуються з грейпфрутом і цибулею.

6. Додайте масло, ретельно перемішайте і посипте насінням льону.

Весняні салати заряджають наш організм вітамінами і корисними речовинами, які були загублені протягом осінньо-зимового періоду. Обов’язково приготуйте один із запропонованих варіантів, і ваша сім’я насолодитися свіжістю, соковитістю і хрускотом свіжих овочів.