За довгу зиму так легко скучити за свіжим овочам, ви ж це добре знаєте, як і я. Звичайно зараз парникові овочі, заморожені, а так само консервовані соління замінюють якусь частину для нашого організму, але як же хочеться нарешті свіженького і хрусткого. Пропоную приготувати сьогодні легкий, соковитий і свіжий весняний салат. А точніше дізнатися з чого і як готувати смачні салатики, яких нам так не вистачало.
Візьмемо самі прості і доступні рецепти, утолим нашу спрагу смаку та хрусту і напитаемся вітамінами, щоб до приходу літа ми були вже свіжі, румяни і бадьорі. Адже для вилазок на природу і дачу потрібно багато сил, а для відпочинку на пляжі і хороша фігура буде не зайвою.
Крім користі у вигляді вітамінів, смачний весняний салат — це ще й дієтичне блюдо, яке допоможе насититися без зайвих калорій і важких жирів. Є його можна і ну обід, і на вечерю, і навіть при бажанні на сніданок, але будьте вранці обережні з продуктами, які подразнюють шлунок, сніданок повинен бути поживним і корисним.
Давайте приступимо, а то мені вже не терпиться.
Весняний салат з молодою капустою і огірком
Салат з молодою капустою і огірком дуже корисний, поживний і смачний. Кунжутне масло додає у смак і аромат страви легку солодкість і горіховий відтінок. А в поєднанні з соєвим соусом салат наповнюється нотками Сходу.
В Стародавньому Римі вважалося, що капуста здатна зцілити хвороби, сприяє підняттю духу і настрою.
Знадобиться:
- молода капуста – 300 г,
- свіжий огірок – 1 шт.,
- зелень петрушки – 50 г,
- кунжутне масло – 2 стіл.л.
- соєвий соус – 1 стіл.л.
- насіння кунжуту.
Приготування:
1. Капусту помийте, видаліть верхні листки і поріжте на тонку соломку. Вже на етапі нарізування капусти кухня наповнюється ароматами весни.
У молодої капусти містяться антиоксиданти. Вона підтримує імунітет людини і виводить з організму шкідливі речовини.
2. Огірок теж помийте і поріжте соломкою.
3. Петрушку дуже ретельно промийте, або замочіть її в глибокій мисці з водою, щоб на ній не залишилося бруду. Дрібно поріжте.
4. Змішайте овочі та зелень в мисці.
5. Додайте соєвий соус і не забудьте про кунжутне масло, воно дуже корисне і багате вітамінами. Не соліть, так як салат стане солоним за рахунок соєвого соусу. Ретельно перемішайте, щоб заправка добре змішалася з овочами. Ви можете додати у страву часник, зелений лук і інші інгредієнти за бажанням.
Викладіть салат на тарілку і посипте насінням кунжуту. Блюдо готове, можете сміливо насолоджуватися його смаком і хрускотом.
Салат «Весняний джаз» з куркою, пекінською капустою і яблуком
«Весняний джаз»– ситний і яскравий салат, здатний підкорити навіть гурмана. Він виходить дуже свіжим і соковитим за рахунок овочів. Яблука додають невелику кислинку, і відмінно поєднуються з іншими складовими.
Знадобиться:
- відварене куряче філе – 300 гр,
- кисло-солодке яблуко – 1 шт.,
- пекінська капуста – 200 гр,
- помідори – 2 шт.,
- болгарський перець – 1 шт.,
- кукурудза – 1 банку,
- зелений лук,
- майонез – 3 стіл.л.,
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
1. Спочатку зваріть м’ясо в підсоленій воді. Після того, як вона приготується, дайте йому охолонути і порізати на невеликі кубики.
2. Пекінську капусту промийте і накришити на кубики.
Купуйте пекінську капусту з щільним листям і без слідів пошкоджень. Вибирайте качан середнього розміру.
3. Томати теж вимийте і поріжте так само.
4. Перець вимийте, почистіть від жив і насіння. Наріжте на кубики.
5. Зелень вимийте і дрібно поріжте.
6. Яблука вимийте, очистіть від шкірки і серцевини. Поріжте на кубики невеликого розміру. Його нарізайте в останню чергу, щоб воно не потемніло.
7. Злийте з кукурудзи рідину і змішайте її з іншими складовими, а також сіллю, перцем і майонезом. Перед тим, як подавати, прикрасивши зеленню.
Заправляйте салат саме перед тим, як подавати, інакше овочі пустять сік і втратять свої смакові якості.
Завдяки курки і кукурудзі, цей салат не тільки свіжий, хрусткий, але і ситний. Заправлений майонезом він може бути поданий і на святковий стіл. Адже салати з куркою дуже гарні для свят.
Приємного апетиту!
Весняний салат зі свіжої капусти, огірка, помідора і зелені
Після довгої холодної зими завжди хочеться наповнити свій організм весняним настроєм. Салат зі свіжих овочів і зелені об’єднує в собі всіх перших представників цих категорій. Він дуже легкий, свіжий і прекрасно різноманітить ваш раціон. Ви приготуєте його дуже швидко.
Знадобиться:
- молода капуста – 300 гр,
- свіжий помідор – 1 шт.,
- свіжий огірок – 1 шт.,
- зелень петрушки – 50 гр,
- зелень кропу – 50 гр,
- зелена цибуля – 50 гр,
- рослинна олія,
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
1. Капусту очистіть від верхнього шару листя і поріжте її на соломку. Щоб вона була більш соковита і м’яка, змішайте її з невеликою кількістю солі і ретельно пам’ятайте руками.
Вибираючи молоду капусту, віддавайте перевагу представникам з твердими і пружними листям. Також зверніть увагу на зовнішній вигляд овоча – на ньому не повинно бути тріщин, плям і темних точок.
2. Томат і огірок вимийте і поріжте півкільцями.
3. Зелень ретельно промийте і наріжте дуже дрібно.
4. Перемішайте овочі з рослинною олією, сіллю і перцем. Обсяг масла вибирайте по смаку. Також можете додати часник і інші овочі за бажанням. Якщо додати в салат м’ясо, сир або яйця, він стане ще й дуже ситним.
Їжте свіжий весняний салат з м’ясними стравами або візьміть його з собою на пікнік, він відмінно буде поєднуватися з шашликами з свинини.
Простий весняний салат з черемшею, яйцем і огірком
Смак черемші має легкий часниковий і цибульний відтінок, вона додає в салат пікантність. Крім того, ця рослина містить у собі неймовірну концентрацію вітаміну С, який так необхідний організму після осінньо-зимового періоду.
Знадобиться:
- зелень черемші – 200 г,
- варені яйця – 4 шт.,
- свіжий великий огірок – 1 шт.,
- майонез – 3 стіл.л.
Приготування:
1. Відваріть яйця і залийте холодною водою, щоб вони легко чистилися. Зніміть шкаралупу і поріжте їх на великі кубики.
2. Промийте листя черемші і дрібно наріжте.
3. Огірки вимийте і поріжте півкільцями. Ви можете розбавити складові зеленою цибулею в невеликій кількості, за бажанням.
4. Змішайте складові і заправте майонезом. За бажанням, можете зробити соус із майонезу і сметани або йогурту. А також додати трохи гірчиці, вона наповнить салат пряним ароматом і легкою гостротою.
Це незвичайний і смачний салат, і якщо ви досі не пробували свіжу черемшу, відмінний привід зробити це.
Крабовий салат з огірком, яйцем і зеленню
Салати з крабовими паличками відносяться до одних з найпопулярніших страв на обідніх столах. Крабовий салат з огірком виходить ситним за рахунок яєць, ніжним – кукурудзи, свіжим і соковитим – огірків і зеленого лука. Це улюблене блюдо на нашому столі і «вилітає» в першу чергу.
Знадобиться:
- свіжий великий огірок – 2 шт.,
- відварені яйця – 5 шт.,
- зелена цибуля – 50 гр,
- кукурудза – 1 банку,
- крабові палички – 200 гр,
- майонез – 4 стіл.л.
Приготування:
1. Особливість даного салату полягає в тому, що всі складові ріжуться досить крупно. Яйця зваріть, охолодіть і почистіть. Наріжте крупно, на вісім частин.
2. Огірки вимийте і поріжте четвертинками кілець.
3. Крабові палички вийміть з целофанової оболонки і наріжте тонкими кружечками.
4. Цибулю ретельно промийте і дрібно наріжте.
5. З кукурудзи злити рідину і додайте до решти складових.
6. Змішайте салат з майонезом. Можете додати сіль і перець за бажанням.
Весняний варіант салату з крабовими паличками готовий. Приємного апетиту!
Легкий салат з редиски і зелені зі сметаною
Редиска – одна з перших весняних овочів, з яким, з радістю, робляться салати. Вона багата клітковиною і корисними речовинами, соковита і ніжна. В поєднанні з зеленню вона здатна наповнити ваш організм свіжістю і весняним настроєм.
Знадобиться:
- редиска – 200 гр,
- зелена цибуля – 50 гр,
- зелень петрушки – 50 гр,
- зелень кропу – 50 гр,
- сметана – 3 стіл.л.,
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
1. Редиску ретельно помийте, видаліть хвостики і поріжте тонкими півкільцями. Чим тонше, тим краще, тому що редиска досить твердий овоч.
Якщо редиска гірчить, то можна дуже просто позбутися від цієї неприємності. Для цього замочіть її в холодній солоній воді на 30 хв і зайва гіркота зникне.
2. Зелень промийте і дрібно наріжте.
3. Змішайте всі інгредієнти зі сметаною і спеціями. Ви можете додати в салат, томати, огірки, капусту та інші овочі за бажанням.
Весняний салат з редиски можна заправляти не тільки сметаною, але і рослинним маслом або майонезом, все за вашим смаком.
Весняний салат з куркою, свіжими овочами і сиром
Весняний салат з куркою і свіжими овочами об’єднує в собі безліч смаків і ароматів. Він виходить ситним за рахунок курячого м’яса, сиру та майонезу, свіжих овочів і зелені, пікантним – часнику, ароматним – гірчиці.
Знадобиться:
- відварене куряче філе – 500 г,
- твердий сир – 300 г,
- свіжий помідор – 3 шт.,
- свіжий огірочок – 3 шт.,
- часник – 2 зубчики,
- майонез – 3 стіл.л.,
- горчичка – 1 стіл.л.,
- зелень петрушки – 20 г,
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
1. Зваріть в підсоленій воді м’ясо і дайте йому охолонути. Поріжте смужками, товщиною 1,5 див.
2. Сир дрібно натріть на тертці.
3. Часник подрібніть за допомогою землянки
4. Огірок помийте і поріжте соломкою. Посипте сіллю, і поставте приблизно на 15 хв у прохолодне місце.
5. Помідори помийте, видаліть плодоніжки. Поріжте скибочками, посоліть і приберіть в прохолодне місце приблизно на 15 хв.
6. З’єднайте філе, овочі, часник, сир і ретельно змішайте.
7. Змішайте майонез з гірчицею, сіллю і перцем до однорідності.
8. Заправте салат отриманим соусом. Додайте перець за бажанням.
Подавайте, попередньо прикрасивши, з допомогою зелені петрушки.
Весняний салат «Румба»
Особливість салату «Румба» полягає в тому, що всі продукти в ньому нарізати соломкою. Блюдо виходить дуже яскраве, барвисте, соковите і свіже.
Знадобиться:
- яблучко – 2 шт.,
- свіжий огірок – 2 шт.,
- кукурудза – 1 банку,
- майонез – 4 стіл.л.,
- крабові палички – 240 г,
- варені яйця – 4 шт.,
- зелений цибулька – 70 р.
Приготування:
1. Дістаньте з упаковки крабові палички і зніміть з них целофан. Порізати навскоси на тоненьку соломку.
2. Огірки вимити і теж порубаєте на тонку соломку. Для цього розділіть огірок уздовж на п’ять частин, а поріжте поперек.
3. Яйця попередньо зваріть і охолодіть. Наріжте соломкою.
4. Яблуко порізати в останню чергу, щоб воно не потемніло. Помийте, почистіть і поріжте соломкою.
5. Цибуля промийте і дрібно покришіть.
6. Змішайте всі складові з майонезом.
Поєднання всіх продуктів дуже вдале і може прикрасити ваш обідній стіл. Насолоджуйтеся разом з сім’єю.
Дуже смачний салат «Весняний мікс»
Незвичайний смак салату «Весняний мікс» надає соєвий соус в поєднанні з гірчицею. Основою страви є відварне куряче філе, яке розбавляється смаковими якостями і особливостями інших інгредієнтів.
Знадобиться:
- пекінська капуста – 300 гр,
- свіжий огірок – 2 шт.,
- болгарський перець – 1 шт.,
- червоний цибуля – 1 шт.,
- відварене куряче філе – 300 гр,
- кукурудза – 1 банку,
- зелень петрушки – 20 гр,
- майонез – 2 стіл.л.,
- сметана 15% – 1 стіл.л.,
- гірчиця – 1 чайна ложка,
- соєвий соус – 1 стіл.л..
Приготування:
1. Зваріть м’ясо, і поріжте на невеликі брусочки поперек волокна. Тоді буде зручно жувати.
2. Пекінську капусту помийте, приберіть пошкоджені листя і поріжте на соломку. За бажанням листя можна різати цілком або тільки тонку частину без м’ясистого підстави. Не всі люблять його смак.
3. Огірок помийте і поріжте так само.
4. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Червоний цибуля володіє незвичайним і цікавим смаком, він додасть родзинку в салат. При цьому він не такий гострий, як білий ріпчаста цибуля. Але якщо все ж здається вам занадто гострим, обдайте його окропом.
5. Болгарський перець помийте, очистіть від жив і насіння. Поріжте соломкою.
6. З кукурудзи злити рідину і додайте в салат.
7. Зелень добре промийте і дрібно накришити.
8. Змішайте соєвий соус з майонезом, сметаною і гірчицею.
9. Заправте салат і ретельно перемішайте.
Смачний, хрусткий і пікантний. До того ж дуже ситний. Вам точно сподобається такий салатик.
Салат «Суміш вітамінів» з морквою, грейпфрутом і яблуком
Салат «Суміш вітамінів» отримав свою назву не просто так. Всі його складові наповнені безліччю вітамінів і корисних речовин. Заправляється він рослинним маслом, щоб всі мікроелементи засвоїлися нашим організмом. У цьому салаті є і солодкість, і кислинка, і легка гіркота, і пікантність. Продукти відмінно доповнюються один одним.
Знадобиться:
- пекінська капусточка – 200 г,
- морква – 2 шт.,
- грейпфрут – 3 часточки,
- ріпчаста цибуля – 1 шт.,
- яблучко – 1 шт.,
- рослинне масло – 3 стіл.л.,
- насіння льону – 2 стіл.л.
Приготування:
1. Капусту помийте і поріжте на невеликі кубики.
2. Морква вимийте, очистіть і потріть на тертці дрібно.
Вибирайте яскраву і соковиту моркву, так вона додасть необхідний смаковий відтінок в салат.
3. Грейпфрут очистіть від шкірки і плівки, поріжте на дрібні шматочки.
4. Маленьку цибулину поріжте на півкільця.
5. Яблука помийте, очистіть і поріжте на кубики невеликого розміру.
Для цієї страви беріть яблука з червоною шкіркою, вони солодші і краще поєднуються з грейпфрутом і цибулею.
6. Додайте масло, ретельно перемішайте і посипте насінням льону.
Весняні салати заряджають наш організм вітамінами і корисними речовинами, які були загублені протягом осінньо-зимового періоду. Обов’язково приготуйте один із запропонованих варіантів, і ваша сім’я насолодитися свіжістю, соковитістю і хрускотом свіжих овочів.