Як віденський, тільки краще
Майонез розмішайте з дріжджами і поки прибирайте в бік. Краще всього заздалегідь дати йому зігрітися в кімнаті. Окремо треба маргарин порубати з цукровою пудрою (залиште трохи для прикраси). Додати дріжджову суміш і поступово додайте борошно. Маса повинна залишатися м’якою. Розділіть тісто на дві нерівні частини. Меншу приберіть в морозилку, а основну – в холодильник. Приблизно через годину можна братися за роботу.
Більшу частину тіста розкачайте в пласт товщиною 7 мм Перекладіть його на деко і рясно змастіть варенням. Тепер залишається натерти меншу частину на тертці і акуратно розподілити зверху. Випікати при 180 градусах протягом 25 хвилин. Виходить ніжна пухнаста випічка. Нарізати пласт потрібно встигнути гарячим. Присипте зверху цукровою пудрою.
Пісна випічка
Продовжуємо спрощувати завдання господиням. Навчиться готувати просте пісочне печиво на маргарині без яєць може кожен. Це стосується і тих, хто дотримується посту, оскільки тут виключаються тваринні жири (соняшникова олія є альтернативою маргарину, тобто суміші рослинного і кулінарного жиру). А якщо прибрати цукор, то вийде чудова основа для пирогів з грибами, цибулею, гречаною кашею. Вони дуже гарні, що підтверджують численні відгуки. Рецептів печива без яєць чимало, але цей виділяється за рахунок використання рослинного масла. Вам знадобиться:
- Холодна вода 225 мл
- Олія соняшникова – 225 мл Обов’язково використовуйте якісний, рафінована, без запаху.
- Цукор – 180 р.
- Борошно – 500 р.
- Сіль – 5 р.
- Ваніль.
