Класичний рецепт
Щоб освоїти приготування цього тесту, почнемо з самого простого. Випробувавши його, ви зрозумієте, що процес не представляє ніякої складності. Просто дотримуйтесь інструкцій – і у вас все вийде. Наступного разу можна буде експериментувати, додавати в нього горішки, шоколад, корицю за смаком.
Для приготування печива на маргарині без яєць потрібні:
- Масло або маргарин – 100 р.
- Борошно – склянка з гіркою.
- Цукор – 80 р.
- Розпушувач – 2 ч. л.
Першим ділом потрібно викласти з холодильника маргарин і дати йому зігрітися до кімнатної температури. Але не растапливайте, інакше вийде зовсім інший результат. Порубаєте ножем з борошном, перетворюючи в крихту. Додайте цукор (краще пудру) і скачайте в кулю. Довго місити тісто не рекомендується, інакше воно буде жорстким.
Випічка
Печиво на маргарині без яєць не рекомендується випікати одразу. Його потрібно обернути харчовою плівкою і залишити в холодильнику на годину. За цей час воно придбає необхідну структуру і пластичність. Якщо ви вирішили додати корицю, горіхи або родзинки, то закладайте їх разом з маргарином. На останньому етапі тісто дуже круте, вмішати в нього що-небудь складно.
Дістаньте тісто з холодильника, тепер потрібно виконати формування виробів. Відокремте від нього невеликі шматочки і зробіть з них кульки. Деко застеліть папером для випічки і викладіть майбутнє печиво, сплющуючи його з допомогою виделки. Не забувайте, що між кульками потрібно залишати місце, вони сильно піднімаються, збільшуючись в розмірах. Відсаджувати з мішечка це тісто вийде з великими труднощами, оскільки воно досить туге.
Випікається печиво на маргарині без яєць протягом двадцяти хвилин при температурі 180 градусів. Не варто тримати його в духовці до затвердіння. Гарячі вироби мають бути м’якими, це нормально. А після остигання вони стануть розсипчастими і легкими, як і належить.
