Курка добре поєднується з будь-якими сухофруктами. Щоб приготувати смачну вечерю, ви можете використовувати будь-який класичний рецепт або винайти свою варіацію страви. Найчастіше потрібно, щоб м’ясо було маринованою (в ідеалі протягом ночі), але можна і пропустити цей крок. При використанні деяких кулінарних хитрощів ви все одно отримаєте ніжну і ароматну тушковану курку з чорносливом.
Азіатський варіант з сухофруктами
Цей рецепт дозволить вам приготувати смачну страву на 4 людини. На гарнір можна приготувати кус-кус і запечені овочі (баклажани і кабачки). Втім, для цього ніжного страви цілком підійдуть і макарони або картопляне пюре. Все б будете потребувати в наступному:
- 6 курячих стегон на кістки, зі шкірою;
- 1 велика цибулина, дрібно нарізана
- 4 зубці часнику, подрібнених;
- половинка лимона – тільки сік;
- півтори ч. л. меленого імбиру;
- 3 ч. л. меленої кориці;
- половина ч. л. меленої куркуми;
- щіпка шафрану;
- 300 мл курячого бульйону;
- 200 грамів чорносливу;
- 200 грамів абрикосів;
- 100 грамів пелюсток мигдалю;
- жменю свіжого коріандру, порізаного;
- жменя петрушки з плоскими листям, нарізаної.