Риба по-французьки
Даний рецепт значно відрізняється і за складом, і за смаковими якостями від попередніх, хоча в складі присутні і ріпчасту цибулю, і традиційний для скумбрії лимон. Додатково приготуйте такі інгредієнти (з розрахунку на 2 великі риби):
- солодка морква сорту “каротель” – 2 штуки;
- ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- 1 лимон;
- сушені прованські трави – 1 ч. л.;
- перемелений сушений імбир – 1 ч. л.;
- стільки ж куркуми;
- сіль за смаком.
Попередньо очистіть рибу від нутрощів і зябер, голову не відрізайте. Паперовими серветками протріть всю поверхню скумбрії, щоб позбавитися від зайвої води. Поділіть лимон навпіл і з кожної половинки видавіть сік, обприскати одну і іншу риби зсередини, потім посоліть. Залиште її в тарілці на 20 хвилин настоятися. Тим часом займіться іншими продуктами.