Риба з картоплею
Смачне і ситне блюдо вийде, якщо запекти разом зі скумбрією картоплю з часником. На дві порції знадобиться:
- Скумбрія – 2 великі риби.
- Помідори – 2 великі або 15 штук черрі.
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Зубчики часнику – 4 штуки.
- Зелень – кріп і розмарин (за пару гілочок).
- Півкіло картоплі.
- Лимон – 1 шт.
- Рибний набір спецій – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка.
Масло для змащування фольги – в даному випадку можна використовувати не тільки вершкове, але і рослинне.
Цікавий рецепт
Скумбрію з овочами, запечену в духовці у фользі, роблять у кілька етапів. Першим ділом займіться рибою. Вимийте її і почистіть від нутрощів, видаліть зябра. Повынимайте пінцетом всі кістки і акуратно зріжте філе. Перекладіть в миску і посипте сіллю і спеціями. Накрийте кришкою і відставте в сторону для настоювання.
Картопля очистіть від шкірки і наріжте шматочками. Поставте варитися до напівготовності в підсоленій воді – 5 – 10 хвилин. Потім воду злийте і залиште остудитися. Цибулю і часник очистіть від шкірки. Цибулю нарізають півкільцями, а часник – пропускається через часникодавку. Фольга змащують рослинним або вершковим маслом, викласти картоплю, цибулю, перемішується разом з часником. Якщо ви використовуєте великий томат, то наріжте його скибочками і викладіть зверху. Якщо ви придбали дрібні черрі, то достатньо поділити їх навпіл або на 4 частини. Філе скумбрії укладіть на овочеву подушку. Можна нарізати шматочками. Все блюдо загорніть у фольгу, щоб не залишилося просвітів, і поставте в розігріту духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Скумбрія, запечена у фользі з овочами і картоплею, при подачі на стіл посипається свіжою зеленню і поливається соком лимона. За відгуками, таке ситне страву можна вживати в гарячому вигляді, проте смачно буде і на наступний день.