Куряча печінка – популярний продукт харчування. Незважаючи на неапетитний вигляд, приготоване блюдо виходить корисним і поживним. Печінку варять, тушкують і смажать. Для поліпшення смаку додають овочі, спеції, соуси. Курячий субпродукт багатий вітамінами, макро – і мікроелементами, корисними для здоров’я. Лікарі рекомендують вживати страву не тільки чоловікам і жінкам, але навіть дітям. Зайва термічна обробка субпродукту руйнує частину корисних властивостей. Щоб не допустити подібного, потрібно чітко знати, скільки часу варити курячу печінку для дитини. У процесі правильної обробки продукт виходить ніжним і смачним.

Правила введення субпродукту в дитячий прикорм

Медики рекомендують вводити курячий продукт не раніше, ніж з 8-9 місяців. До цього періоду малюк вже познайомився з м’ясом, нове блюдо не викличе у нього негативної реакції. При наявності проблем зі здоров’ям або протипоказань введення в раціон курячої печінки відкладають на період після року.

Для першого прикорму фахівці пропонують використовувати пюре. Консистенцію готового страви рекомендується доводити до однорідного стану. За відсутності алергічних реакцій на курячий продукт надалі батьки можуть готувати з нього паштети, суфле, запіканки, супи-пюре, пудинги. Рекомендована норма субпродукту – не частіше одного разу в тиждень. Починати знайомство з новим блюдом слід з чайної ложки, поступово збільшуючи об’єм до вікової норми. У рік вона становить 50-60 грамів.

Протипоказання до вживання курячої печінки

Курячий субпродукт багатий вітамінами, макро – і мікроелементами. Але лікарі не рекомендують вживати страву дітям у великій кількості. Печінка – це своєрідний фільтр, що пропускає через себе добавки і ліки, які отримувала курка під час харчування. Накопичені шкідливі речовини зберігаються в продукті, лише частина з них встигає виходити разом з жовчю.

Стимулятори росту та антибіотики потрапляють в незміцнілий дитячий організм, викликають додаткове навантаження на органи травлення, провокують появу алергічних реакцій. Щоб уникнути можливих ускладнень, вживати курячий продукт варто свіжим, не промислового виробництва. Віддавати перевагу слід приватникам. Вони регулюють харчування домашньої птиці, виключають ймовірність споживання великої кількості біодобавок, лікарських препаратів.

При наявності протипоказань вживати курячий субпродукт не рекомендується. Серед причин відмови від курячої печінки виділяють:

Підвищений рівень холестерину в крові.

Наявність індивідуальної непереносимості продукту.

Випадки ураження органів травної системи.

Обмеженням виступає також хвороба нирок.

При правильному приготуванні куряча печінка не викликає жодних проблем. Як її приготувати? Віддавати перевагу варто варіння або гасіння субпродукту. Смаження на сковороді з додаванням олії може посилити ряд протипоказань.

Користь для дитячого організму

Куряча печінка вважається дієтичним продуктом. Вона ніжніше і м’якше свинячий і яловичої, тому підходить дитячому організму. Субпродукт сприятливо впливає на розвиток малюків. Він багатий фолієвою кислотою, магнієм, залізом, фосфором. Наявність білка в складі впливає на м’язову систему зростаючого організму. Вітамін А зміцнює зір, зуби і кістки дітей.

Органічну сполуку холін сприяє розвитку розумових здібностей і пам’яті. Вітамін В9 надає позитивний вплив на формування імунної системи дитини. Щоб ці речовини збереглися в приготованому блюді, потрібно не тільки знати, скільки варити курячу печінку для дитини, але і як її правильно вибрати.

Як вибрати субродукт?

Перш ніж відповісти на питання, скільки варити курячу печінку для дитини, її потрібно правильно вибрати. Продукт харчування можна придбати у магазині в замороженому вигляді, на ринку, у приватників.

Вибір свіжої печінки

При перевазі свіжої курячої печінки варто пам’ятати, що продукт зберігається всього 48 годин. Потрібно навчиться його вибирати.

Для цього існує ряд правил:

При купівлі слід уважно вивчити зовнішній вигляд продукту В першу чергу, зверніть увагу на колір. Про якість печінки говорить коричневий з бордовим відтінком.

Поторкайте товар. Він повинен володіти м’якістю, бути приємним і гладким на дотик.

Вибирайте продукт з солодкуватим запахом.

Дослідіть субпродукт на наявність пошкоджень. Про якість курячої печінки буде говорити відсутність зелених плям, згустків крові, цвілі і льоду.

Як визначити якість курячої печінки в замороженому вигляді?

При відсутності можливості купувати курячий субпродукт у свіжому вигляді на м’ясних ринках або у приватників, завжди можна вдатися до придбання товару в магазині. Найчастіше на прилавках в торгових точках зустрічається заморожений субпродукт. Щоб не нашкодити організму, існує кілька корисних порад оцінки якості продукту:

Уважно вивчіть зріз курячої печінки. Він повинен бути рівним, з тонким шаром льоду. При натисканні повинно відчуватися підтавання.

Рожеві кристали льоду на курячої печінки – ознака повторної заморозки. Ніхто з точністю не може сказати, скільки разів її розморожували. Продукт такої якості краще не купувати.

При купівлі субродукта в лотках або на підкладці вивчіть саму упаковку. В ній не повинні бути присутніми шматки льоду. Найчастіше вони говорять про те, що перед заморожуванням виробник додав в упаковку зайву воду для збільшення ваги товару.

Час приготування страви в каструлі

Скільки хвилин варити курячу печінку для дитини, щоб зберегти корисні властивості? Це питання часто виникає у батьків в процесі приготування дієтичного страви. Субпродукт невеликий за розміром, тому тривала термічна обробка не знадобиться. Досвідчені батьки перевіряють готовність страви на око або смак.

Якщо ви збираєтеся приготувати печінку вперше і не знаєте, скільки варити курячу печінку для дитини, то пам’ятайте, що оптимальний час приготування становить 10-15 хвилин. Цього достатньо для того, щоб блюдо вийшло ніжним.

Як довго варити курячу печінку для дитини в мультиварці

Печінка – продукт досить специфічний. Щоб вона сподобалася дитині, треба навчитися її готувати. Тому в процесі уникайте смаження. Досвідчені мами радять варити курячу печінку для дитини. Це можна робити як в каструльці, так і в мультиварці. З її допомогою можна стежити за процесом приготування страви і не виявляти самостійно час. Як довго варити курячу печінку дитині, використовуючи мультиварку? Відповідь дасть сама програма.

Варка на пару

Режим варіння на пару дуже близький до звичайної процедури. Основна різниця полягає тільки в подачі тепла. При використанні спеціального режиму термічна обробка відбувається за рахунок гарячого пара, а не киплячої води. Смакові якості готового страви при цьому практично ті ж. Але корисних мікроелементів залишається більше.

Скільки варити курячу печінку дитині 1 рік на режимі «Варка на пару»? Для цього знадобиться в середньому 15-30 хвилин. Цей показник значно більше звичайної варіння. Остаточне час буде залежати від розмірів шматочків печінки.

Готуємо страву в пароварці

Пароварка – ще один технічний засіб, що полегшує приготування курячої печінки. В процесі обробки гарячим пором продукт не втрачає корисних властивостей. Як зварити курячу печінку дитині в рік, використовуючи пароварку? У цьому допоможе наступний алгоритм:

Заздалегідь підготуйте субпродукт. Попередньо розморозьте його і розріжте на невеликі шматочки. Від їх розміру буде залежати час приготування.

Злийте зайву рідину.

Покладіть приготовані шматочки в нижню ємність для пароварки.

Накрийте каструлю кришкою, налийте в спеціально відведену ємність воду.

Готуйте страву протягом 30 хвилин.

Який би спосіб приготування не був обраний, вживання продукту принесе користь дитячого організму.