Крем суп з вершками і грибами
Це один з найбільш простих варіантів супу. Для нього можна використовувати і печериці, і лісові гриби. Цибулю можна також брати різний, від ріпчастої до червоного. Для приготування грибного супу з вершками потрібно взяти наступні інгредієнти:
- кілограм грибів;
- головку цибулі;
- сто грам сиру;
- 150 мл вершків з жирністю від десяти відсотків.
Гриби чистять, нарізають кубиками, кладуть у каструлю і заливають водою. Після закипання знімають піну, що утворилася, солять. Залишають під кришкою на двадцять хвилин. Після відвар зливають в окремий посуд. Гриби подрібнюють за допомогою блендера, додають натертий сир, розмішують, залишають під кришкою.
Головку цибулі чистять, обсмажують на будь-якому вигляді олії до м’якості, додають до грибів. Вливають прогріті вершки, трохи бульйону. Доводять до необхідної консистенції, прогрівають, доводять до кипіння. Після подають, розлив в порційні тарілки.
Смачні супи – це не завжди наваристі бульйони, безліч продуктів. Наприклад, перші страви з сиром найчастіше легкі, корисні. Для даних рецептів беруть тверді сири різного сорту. Найчастіше доповнюють куркою або грибами. Також можна приготувати супи з ніжною консистенцією за типом пюре. Вони допомагають істотно урізноманітнити будь-меню.