Суп-пюре з курячим філе і печерицями
Традиційно сир використовують для перших страв з грибами. Обидва інгредієнти прекрасно поєднуються, перетворюючи банальні продукти в апетитні страви. Для такого сирного супу-пюре з твердим сиром потрібно взяти наступні інгредієнти:
- двісті грам курячого філе;
- триста грам грибів;
- три головки цибулі;
- двісті грамів картоплі;
- сто грам сиру;
- 20 грам вершкового масла;
- два літри води;
- сіль і перець за смаком.
Також можна взяти листочки петрушки для прикраси готового страви. Чудово підходить і кріп, але в дрібному вигляді. Також при бажанні можна замінити вершкове масло рослинним, але і підсумковий смак бульйону буде іншим.
Як приготувати смачний суп?
Куряче філе промивають, заливають холодною водою. Доводять до кипіння, варять приблизно двадцять хвилин. Цибулю чистять, ріжуть дрібними кубиками. Гриби також очищають, ріжуть довільно. На сковороді розтоплюють масло, обсмажують на ньому цибулю і гриби до м’якості.
Картоплю чистять, ріжуть кубиками, додають бульйон. Приблизно через п’ятнадцять хвилин додають засмажку з цибулі і печериць. Коли всі інгредієнти будуть готові, вводять натертий сир ретельно розмішують. Приправляють за смаком.
Надають приготовленого за рецептом сирного крем-супу з твердим сиром потрібну консистенцію за допомогою блендера. Подають в гарячому вигляді.
